Få styr på, hvad der er på din tallerken
Andekød
Kalorier og næringsindhold
stegt, kun kød
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 195 kcal —
- Protein 25 g 51%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,3 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,02 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,31 mg 34%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 25 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 13 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 38 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 63 g | 0 g | 26 g |
Lignende madvarer
- Andekød med skindrå273 kcal / 100 g
- Andrøget121 kcal / 100 g
- Tamandkødristet201 kcal / 100 g
- Tamandkød med skindristet337 kcal / 100 g
- Stegt andhel, tilberedt, uden olie, med salt126 kcal / 100 g
- Kød og skind af tamandkogt, stegt337 kcal / 100 g
- Sprød and på kinesisk mådekød og skind331 kcal / 100 g
- Gåsekødstegt, med fedt og skind301 kcal / 100 g
- Andebrystmed skind, stegt uden fedt, i ovn206 kcal / 100 g
- Andelårmed skind, grillet258 kcal / 100 g
Spørgsmål om Andekød
Hvordan får du sprødt skind på andekød?
Dup skindet helt tørt, rids det uden at skære ned i kødet, og læg kødet med skindsiden nedad på en kold pande. Steg ved middel varme i 10–15 minutter, så fedtet langsomt smelter, før du vender kødet.
Hvordan tilbereder du andekød sikkert?
Brug et stegetermometer, og tag kødet af varmen, når centrum er mindst 75 °C. Lad det hvile i cirka 5 minutter før udskæring; store stykker og lår kræver længere tid end et andebryst.
Hvor længe kan råt andekød holde sig i køleskabet?
Opbevar råt andekød tildækket på køleskabets nederste hylde, så saft ikke drypper på andre madvarer, og tilbered det inden for 1–2 dage. Frys det, hvis du ikke skal bruge det inden da.
Hvilke retter kan du lave med andekød?
Andebryst passer til appelsinsauce, mens confiterede andelår er gode i cassoulet og salater. Til sprød and i kinesisk stil serveres tynde skiver med pandekager, forårsløg, agurk og hoisinsauce.
Hvad passer godt til andekød?
Syrlige frugter som appelsin, æble og kirsebær skærer godt igennem andens fyldige smag. Prøv også rødkål, kartofler eller linser og en sauce lavet på stegeskyen.
Hvordan adskiller andekød sig fra kylling?
Andekød har mere protein end and: and indeholder 5,3 g protein pr. 100 g, mens andekød indeholder 25 g. Andekød har også en mørkere farve og en kraftigere smag end kylling.
Er andekød en god kilde til selen?
Ja. Andekød er en god kilde til selen, og det er også højt i vitamin B12.
Kilde: CoFID (UK) 18-372 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
