Få styr på, hvad der er på din tallerken
Sprød and på kinesisk måde
Kalorier og næringsindhold
kød og skind
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 331 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Kulhydrat 0,3 g 0%
- Fedt 24 g 31%
- Mættet fedt 7,2 g 36%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 453 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1 µg 5%
- E-vitamin 2,2 mg 14%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 30%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 2,8 µg 117%
Mineraler
- Calcium 22 mg 2%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 2,8 mg 25%
- Kobber 0,3 mg 33%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 22 µg 40%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Sprød and på kinesisk måde
Hvordan får du skindet på sprød and sprødt igen?
Læg andestykkerne på en rist, så fedtet kan dryppe af, og varm dem i ovnen ved 200 °C i cirka 8–12 minutter. Hold øje med skindet, så det bliver sprødt uden at kødet tørrer ud.
Hvordan spiser man sprød and på kinesisk måde?
Skær eller riv kødet i mundrette stykker, og servér det med tynde pandekager, hoisinsauce, agurk og forårsløg. Smør lidt sauce på pandekagen, læg fyldet på, og rul den sammen.
Hvad passer godt til sprød and?
Agurk og forårsløg giver friskhed til det fede, sprøde kød; hoisinsauce tilfører sødme og salt. Servér eventuelt ris eller let dampede grøntsager ved siden af.
Hvordan opbevarer du rester af sprød and?
Køl resterne hurtigt ned, og læg dem i en lukket beholder i køleskabet. Spis dem inden for to dage; opbevar pandekager, grøntsager og sauce hver for sig, så skindet ikke bliver blødt.
Kan sprød and fryses?
Ja, frys kødet i en lufttæt beholder, når det er kølet af. Tø det op i køleskabet, og varm det på en rist i ovnen, så skindet får mulighed for at blive sprødt igen.
Hvordan sikrer du, at andekødet er gennemvarmt?
Varm rester, til midten når 75 °C, målt med et stegetermometer. Ved genopvarmning i ovn kan du først varme kødet igennem ved moderat varme og give det høj varme til sidst for at sprøde skindet.
Kilde: CoFID (UK) 18-490 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
