식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
야자순
칼로리 및 영양 정보
통조림, 물기 뺀 것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 42 kcal —
- 단백질 2.5 g 5%
- 탄수화물 5.5 g 2%
- 지방 0.6 g 1%
- 포화지방 0.1 g 1%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 1.5 g —
- 나트륨 324 mg 14%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 7.9 mg 9%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.44 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.13 mg 3%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 58 mg 4%
- 철 3.1 mg 17%
- 마그네슘 38 mg 9%
- 인 65 mg 5%
- 칼륨 177 mg 4%
- 아연 1.2 mg 10%
- 구리 0.13 mg 14%
- 망간 1.4 mg 60%
- 요오드 0.5 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2.5 g | 5.5 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.3 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3.8 g | 8.3 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6.3 g | 14 g | 1.4 g |
야자순 관련 질문
야자순은 어떻게 먹나요?
통조림 야자순은 물기를 빼고 찬물에 헹군 뒤 바로 먹을 수 있어요. 생야자순은 손질과 충분한 가열이 필요하므로 통조림 제품처럼 바로 먹지 마세요.
야자순을 볶을 때는 어떻게 손질하나요?
통조림 야자순을 헹군 뒤 물기를 닦고, 둥근 단면이 보이게 썰거나 세로로 길게 찢어 주세요. 팬에 기름을 두르고 마늘과 함께 중불에서 3~5분 볶으면 아삭한 식감이 살아나요.
야자순은 어떻게 보관하나요?
개봉 전 통조림은 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 개봉한 야자순은 국물과 함께 밀폐 용기에 옮겨 냉장하고, 며칠 안에 먹는 것이 좋아요.
야자순은 어떤 요리에 잘 어울리나요?
레몬즙과 올리브유를 더해 샐러드로 먹거나, 마늘·양파와 볶아 곁들임 요리로 내면 잘 어울려요. 토마토소스와 치즈를 얹어 오븐에 구워도 좋아요.
야자순 대신 무엇을 쓰면 좋나요?
샐러드나 볶음에서는 아티초크 하트가 비슷하게 부드럽고 아삭한 식감을 내요. 씹는 맛을 살리고 싶다면 죽순을 사용해도 되지만, 야자순보다 향이 뚜렷해요.
야자순과 죽순은 어떻게 다른가요?
야자순은 야자나무의 어린 줄기 중심부이고, 죽순은 대나무의 어린순이에요. 죽순은 특유의 향과 단단한 결이 도드라져 볶음이나 국물 요리에 잘 쓰이고, 야자순은 맛이 순해 샐러드에도 어울려요.
야자순은 어떤 식물에서 나오나요?
야자순은 여러 종류의 야자나무에서 자라는 부드러운 어린 줄기 중심부를 가리켜요. 수확하면 다시 자라지 않는 종도 있어, 지속 가능한 방식으로 생산된 제품을 고르는 것이 중요해요.
야자순은 소금기가 많나요?
통조림 야자순은 보존액 때문에 짤 수 있어요. 물기를 빼고 흐르는 물에 헹구면 표면의 짠맛을 줄일 수 있고, 요리할 때는 간을 본 뒤 소금을 더하세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 20018 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
