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우둔끝살 로스트
칼로리 및 영양 정보
우둔살, 쇠고기, 분리 가능한 살코기와 지방, 지방 두께 0인치로 손질, 셀렉트 등급, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 145 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 6.3 g 8%
- 포화지방 2.5 g 12%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 58 mg 3%
- 콜레스테롤 61 mg 20%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0.29 mg 2%
- 비타민 K 1.2 µg 1%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 6.1 mg 38%
- 판토텐산(B5) 0.59 mg 12%
- 비타민 B6 0.62 mg 36%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 1.2 µg 52%
- 콜린 86.9 mg 16%
미네랄
- 칼슘 23 mg 2%
- 철 1.6 mg 9%
- 마그네슘 22 mg 5%
- 인 196 mg 16%
- 칼륨 327 mg 7%
- 아연 3.8 mg 34%
- 구리 0.09 mg 10%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 24.1 µg 44%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 21 g | 0 g | 6.3 g |
| 1회 제공량 | 113 g | 164 | 24 g | 0 g | 7.1 g |
| 2회 제공량 | 226 g | 328 | 47 g | 0 g | 14 g |
| ½회 제공량 | 56.5 g | 82 | 12 g | 0 g | 3.5 g |
| 3회 제공량 | 339 g | 492 | 71 g | 0 g | 21 g |
| 4회 제공량 | 452 g | 655 | 94 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 10 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 31 g | 0 g | 9.4 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 52 g | 0 g | 16 g |
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우둔끝살 로스트 관련 질문
우둔끝살 로스트는 오븐에 몇 도에서 얼마나 구워야 해요?
겉면을 센 불로 팬에 먼저 굽고, 160°C로 예열한 오븐에서 중심 온도가 미디엄 레어는 약 55°C, 미디엄은 약 60°C가 될 때까지 구워요. 덩어리 크기에 따라 시간이 달라지므로 온도계를 쓰고, 꺼낸 뒤 10~15분 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
우둔끝살 로스트를 질기지 않게 써는 방법은요?
고기를 굽고 쉬게 한 뒤, 결이 이어지는 방향을 살펴 그 결을 가로질러 얇게 썰어요. 살코기가 많은 부위라 두껍게 썰면 질기게 느껴질 수 있어요.
우둔끝살 로스트는 어떤 요리에 잘 어울려요?
얇게 썰어 로스트 비프 샌드위치나 샐러드에 넣고, 두툼하게 썰어 그레이비와 함께 내도 좋아요. 남은 고기는 결 반대 방향으로 잘라 볶음밥이나 국수에 넣으면 질긴 식감을 줄일 수 있어요.
우둔끝살 로스트는 어떻게 보관해요?
생고기는 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 며칠 안에 조리해요. 구운 고기는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 오래 두려면 한 끼씩 나눠 냉동해 해동 후 충분히 뜨겁게 데워요.
우둔끝살 로스트와 팁 라운드 로스트는 무엇이 달라요?
제공된 영양값 기준으로 팁 라운드 로스트는 100g당 122kcal, 단백질 21.4g, 지방 3.35g이고, 우둔끝살 로스트는 145 kcal, 21 g, 6.3 g이에요. 이름이 비슷해도 정육 부위와 손질에 따라 지방량이 달라질 수 있어요.
우둔끝살 로스트는 단백질이 얼마나 들어 있어요?
100g에 단백질 21 g이 들어 있어요. 일반적인 한 끼 분량인 약 113g으로 먹으면 단백질은 대략 24 g이에요.
우둔끝살 로스트에서 두드러지는 영양소는 무엇인가요?
100g에는 아연 3.8 mg, 셀레늄 24.1 µg, 비타민 B12 1.2 µg이 들어 있어요. 아연과 셀레늄, 비타민 B12의 좋은 공급원이에요.
출처: USDA FoodData Central 168647 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
