땅콩

간식으로 한 줌, 약 30 g이면 충분해요. 이 양은 186 kcal이고, 소금이 더해져 있으니 봉지째 먹기보다 덜어 먹는 편이 좋아요.

땅콩을 체에 담아 물에 재빨리 헹군 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아요. 다만 바삭함이 줄 수 있어 땅콩조림처럼 양념에 넣을 요리라면 무염 땅콩을 쓰는 편이 나아요.

개봉한 땅콩은 공기를 빼고 밀폐해 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장고나 냉동실에 넣어요. 냄새가 배기 쉬우니 밀폐 용기를 쓰고, 눅눅하거나 기름 쩐내가 나면 먹지 마세요.

잘게 부수면 샐러드와 볶음면에 고소한 식감과 짠맛을 더해요. 땅콩조림이나 땅콩소스를 만들 때는 간이 이미 되어 있으니 간장이나 소금 양을 줄여요.

볶은 땅콩은 100 g당 단백질이 29 g이고, 땅콩은 25 g이에요. 소금에 볶은 땅콩에는 나트륨도 들어 있으므로 짠맛을 줄이고 싶다면 무염 볶은 땅콩을 골라요.

통땅콩은 어린아이에게 질식 위험이 있어 주지 않는 편이 안전해요. 땅콩버터를 쓴다면 덩어리 없이 매끈한 것을 얇게 펴 바르거나 음식에 섞고, 땅콩 알레르기가 있는 사람에게는 주지 마세요.