통조림 완두콩

체에 밭쳐 국물을 버리고 찬물에 가볍게 헹구면 통조림 국물의 짠맛과 냄새가 줄어요. 물기를 뺀 뒤 샐러드나 볶음에 넣으면 돼요.

이미 익혀 나온 식품이라 오래 끓일 필요는 없어요. 국이나 볶음에는 마지막에 넣어 2~3분만 데우고, 오래 익히면 알이 으깨지기 쉬워요.

밥을 지을 때 넣거나 볶음밥, 카레, 크림수프에 더하면 간편해요. 마요네즈와 삶은 달걀을 곁들여 완두콩 샐러드로 만들거나 당근과 함께 버터에 볶아도 잘 어울려요.

남은 완두콩은 통조림 캔에 그대로 두지 말고 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관해요. 3~4일 안에 먹고, 냄새나 색이 달라졌다면 버리세요.

직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 두면 돼요. 캔이 부풀거나 심하게 찌그러지고 새는 경우에는 먹지 마세요.

대부분의 수프, 볶음밥, 카레에는 서로 바꿔 써도 괜찮아요. 냉동 완두콩은 먼저 익혀야 하지만 알이 더 탱글하게 남기 쉬우며, 통조림 완두콩은 이미 익어서 마지막에 넣으면 돼요.

100 g당 통조림 완두콩은 5.6 g, 냉동 완두콩은 4.9 g으로 통조림 완두콩 쪽이 조금 더 많아요.