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타불레
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 119 kcal —
- 단백질 2.6 g 5%
- 탄수화물 17 g 6%
- 지방 4.6 g 6%
- 포화지방 0.3 g 1%
- 당류 0.7 g —
- 나트륨 4 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 43 µg 5%
- 비타민 C 13 mg 14%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 1.8 mg 10%
- 마그네슘 34 mg 8%
- 인 80 mg 6%
- 칼륨 140 mg 3%
- 구리 0.13 mg 14%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2.6 g | 17 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.3 g | 8.6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3.9 g | 26 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5.2 g | 34 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6.5 g | 43 g | 12 g |
타불레 관련 질문
타불레는 어떤 재료로 만들어요?
레바논식 타불레는 파슬리를 넉넉히 넣고 토마토, 민트, 불구르, 레몬즙, 올리브유를 섞어 만들어요. 파슬리를 잘게 썰되 으깨지지 않게 하고, 불구르는 적은 양만 넣는 것이 특징이에요.
불구르는 익혀서 타불레에 넣나요?
고운 불구르는 보통 끓이지 않아요. 씻은 뒤 물기를 빼고 레몬즙과 토마토에서 나온 즙에 담가 15~20분 불린 다음, 파슬리와 섞으면 식감이 살아나요.
타불레가 질척해지지 않게 만드는 방법은 무엇인가요?
파슬리는 씻은 뒤 물기를 완전히 말리고, 토마토는 씨와 묽은 즙을 덜어낸 뒤 잘게 썰어요. 불구르는 불린 뒤 남은 액체를 짜서 넣고, 드레싱은 먹기 직전에 섞으면 좋아요.
타불레는 만들어 두고 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고 하루 안에 먹는 것이 좋아요. 오래 두면 토마토와 소금에서 물이 나와 파슬리가 숨이 죽으므로, 미리 준비할 때는 채소와 불린 불구르를 따로 보관하고 먹기 직전에 섞어요.
타불레는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
구운 고기나 생선의 상큼한 곁들임으로 좋고, 후무스와 피타빵을 곁들이면 간단한 식사가 돼요. 양상추 잎에 한 숟가락씩 올려 쌈처럼 먹어도 잘 어울려요.
타불레와 타불레 샐러드는 어떻게 달라요?
이름은 비슷하지만 타불레 샐러드는 기름진 드레싱이나 다른 재료가 더해진 형태일 수 있어요. 100g당 타불레는 119 kcal, 지방은 4.6 g이고, 타불레 샐러드는 153 kcal와 지방 11.1 g이에요.
타불레에서 불구르를 빼거나 다른 곡물로 바꿀 수 있나요?
불구르 대신 익혀 차게 식힌 퀴노아나 쿠스쿠스를 넣을 수 있어요. 곡물을 아예 빼면 파슬리와 토마토가 중심인 샐러드가 되며, 물기가 생기지 않도록 토마토 씨를 덜어내세요.
타불레에 들어가는 불구르는 불구르 타불레와 같은 건가요?
불구르는 밀을 쪄서 말린 뒤 부순 곡물이고, 불구르 타불레는 그 곡물을 넣은 타불레를 가리켜요. 100g당 불구르 타불레는 57 kcal, 일반 타불레는 119 kcal예요.
출처: CoFID (UK) 15-885 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
