식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
순무잎
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 32 kcal —
- 단백질 1.5 g 3%
- 탄수화물 3.9 g 1%
- 지방 0.3 g 0%
- 포화지방 0.1 g 0%
- 식이섬유 3.2 g 11%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 40 mg 2%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 579 µg 64%
- 비타민 C 60 mg 67%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 2.9 mg 19%
- 비타민 K 251 µg 209%
- 티아민(B1) 0.07 mg 6%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.38 mg 8%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 194 µg 49%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 190 mg 15%
- 철 1.1 mg 6%
- 마그네슘 31 mg 7%
- 인 42 mg 3%
- 칼륨 296 mg 6%
- 아연 0.19 mg 2%
- 구리 0.35 mg 39%
- 망간 0.47 mg 20%
- 셀레늄 1.2 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.5 g | 3.9 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 55 g | 18 | 0.8 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 2회 제공량 | 110 g | 35 | 1.7 g | 4.3 g | 0.3 g |
| ½회 제공량 | 27.5 g | 9 | 0.4 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 165 g | 53 | 2.5 g | 6.5 g | 0.5 g |
| 4회 제공량 | 220 g | 70 | 3.3 g | 8.6 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.8 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.3 g | 5.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3 g | 7.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 3.8 g | 9.8 g | 0.8 g |
순무잎 관련 질문
순무잎은 어떻게 손질하고 조리하나요?
잎을 한 장씩 떼어 흐르는 물에 흙을 씻고, 두꺼운 줄기는 잘게 썰어요. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹구면 쓴맛이 줄고, 볶음이나 된장국에 쓰기 좋아요.
순무잎은 생으로 먹어도 되나요?
어린잎은 깨끗이 씻어 샐러드나 쌈에 생으로 넣을 수 있어요. 자란 잎은 질기고 매운맛이 강할 수 있어 살짝 데치거나 볶으면 먹기 편해요.
순무잎은 어떻게 보관해야 오래 가나요?
잎과 순무 뿌리를 분리하고, 씻지 않은 잎을 마른 키친타월로 감싸 봉투에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관해요. 데친 잎은 물기를 짜서 소분해 냉동하면 국이나 볶음에 바로 쓸 수 있어요.
순무잎으로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
된장이나 된장국에 넣으면 구수하고, 데친 뒤 들기름과 마늘에 볶아 나물로 먹어도 좋아요. 잎이 부드러우면 겉절이나 쌈으로, 줄기가 굵으면 잘게 썰어 김치에 넣을 수 있어요.
순무잎은 무잎과 어떻게 다른가요?
둘 다 뿌리채소의 잎이지만, 순무잎은 무잎보다 일반적으로 잎이 작고 부드러우며 매운맛이 덜해요. 무잎은 100 g당 단백질이 3.5 g으로 순무잎의 1.5 g보다 많고, 순무잎은 579 µg의 비타민 A를 제공해요.
순무잎은 어떤 영양소가 두드러지나요?
순무잎은 비타민 A와 비타민 C가 풍부하고, 비타민 K도 많아요. 잘게 썬 잎 한 줌인 55 g에는 비타민 C가 33 mg 들어 있어요.
순무잎을 먹을 때 주의할 점이 있나요?
흙이 잎맥과 줄기 사이에 남기 쉬우니 잎을 벌려 여러 번 씻어요. 줄기가 질기면 억지로 씹지 않도록 잘게 자르고 충분히 익히는 편이 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 170061 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
