식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
살구
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 48 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 9.1 g 3%
- 지방 0.4 g 1%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 9.2 g —
- 나트륨 1 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 96 µg 11%
- 비타민 C 10 mg 11%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.89 mg 6%
- 비타민 K 3.3 µg 3%
- 티아민(B1) 0.03 mg 3%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 0.6 mg 4%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.05 mg 3%
- 엽산(B9) 9 µg 2%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 2.8 mg 1%
미네랄
- 칼슘 13 mg 1%
- 철 0.39 mg 2%
- 마그네슘 10 mg 2%
- 인 23 mg 2%
- 칼륨 259 mg 6%
- 아연 0.2 mg 2%
- 구리 0.08 mg 9%
- 망간 0.08 mg 3%
- 셀레늄 0.1 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 1.4 g | 9.1 g | 0.4 g |
| 1회 제공량 | 155 g | 74 | 2.2 g | 14 g | 0.6 g |
| 2회 제공량 | 310 g | 149 | 4.3 g | 28 g | 1.2 g |
| ½회 제공량 | 77.5 g | 37 | 1.1 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 465 g | 223 | 6.5 g | 42 g | 1.8 g |
| 4회 제공량 | 620 g | 298 | 8.7 g | 57 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.7 g | 4.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 2.1 g | 14 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 96 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 120 | 3.5 g | 23 g | 1 g |
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살구 관련 질문
잘 익은 살구는 어떻게 골라요?
껍질이 고르게 노랑이나 주황빛을 띠고, 손으로 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 것을 골라요. 초록빛이 돌거나 단단한 살구는 덜 익은 경우가 많고, 물러 터졌거나 시큼한 냄새가 나는 것은 피하세요.
살구는 어떻게 보관하고 익혀요?
단단한 살구는 종이봉투에 넣어 실온에 두면 익는 데 도움이 돼요. 잘 익은 살구는 냉장고에 넣고 며칠 안에 먹고, 먹기 직전에 씻어 물기를 닦아 주세요.
살구를 얼려 두려면 어떻게 해요?
씻어 물기를 말린 뒤 반으로 갈라 씨를 빼고, 자른 면이 서로 닿지 않게 쟁반에 펼쳐 얼려요. 단단히 언 살구를 밀폐 용기에 옮기면 덩어리로 뭉치지 않아 스무디나 조림에 쓰기 편해요.
살구잼은 어떻게 만들어요?
씨를 뺀 살구를 잘게 썰어 설탕과 함께 냄비에 넣고 중불에서 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 저으면서 대략 15~20분 졸이고, 주걱으로 바닥을 그었을 때 자국이 잠시 남으면 불을 꺼요.
살구는 어떤 음식과 잘 어울려요?
살구의 새콤달콤한 맛은 플레인 요거트, 오트밀, 아몬드와 잘 맞아요. 반으로 갈라 구워 돼지고기나 닭고기 곁들임으로 내거나, 중동식 쌀밥과 타진에 말린 살구를 넣기도 해요.
생살구와 말린 살구는 영양이 어떻게 달라요?
말린 살구는 수분이 빠져 같은 무게로 비교하면 열량과 당질, 식이섬유가 더 농축돼 있어요. 말린 살구는 100g당 252kcal와 식이섬유 9.3g이고, 살구는 48 kcal와 식이섬유 2 g이에요.
살구씨도 먹어도 돼요?
살구를 반으로 갈라 나오는 단단한 씨는 먹지 말고 버리세요. 씨 속의 알맹이에도 독성 물질로 바뀔 수 있는 성분이 있어 안전하게 즐기려면 과육만 먹는 게 좋아요.
출처: USDA FoodData Central 171697 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
