식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
잭프루트
칼로리 및 영양 정보
생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 95 kcal —
- 단백질 1.7 g 3%
- 탄수화물 22 g 8%
- 지방 0.6 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 1.5 g 5%
- 당류 19 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 5 µg 1%
- 비타민 C 13.7 mg 15%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.34 mg 2%
- 티아민(B1) 0.11 mg 9%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 4%
- 나이아신(B3) 0.92 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.24 mg 5%
- 비타민 B6 0.33 mg 19%
- 엽산(B9) 24 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 24 mg 2%
- 철 0.23 mg 1%
- 마그네슘 29 mg 7%
- 인 21 mg 2%
- 칼륨 448 mg 10%
- 아연 0.13 mg 1%
- 구리 0.08 mg 8%
- 망간 0.04 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1.7 g | 22 g | 0.6 g |
| 1회 제공량 | 165 g | 157 | 2.8 g | 36 g | 1.1 g |
| 2회 제공량 | 330 g | 314 | 5.7 g | 72 g | 2.1 g |
| ½회 제공량 | 82.5 g | 78 | 1.4 g | 18 g | 0.5 g |
| 3회 제공량 | 495 g | 470 | 8.5 g | 108 g | 3.2 g |
| 4회 제공량 | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0.9 g | 11 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2.6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3.4 g | 44 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4.3 g | 54 g | 1.6 g |
잭프루트 관련 질문
잭프루트는 익은 것과 덜 익은 것을 어떻게 구분해요?
익은 잭프루트는 향이 달콤하고 과육이 노랗고 부드러워요. 덜 익은 것은 과육이 단단하고 맛이 담백해 카레나 볶음 요리에 쓰기 좋아요.
잭프루트 손질할 때 손과 칼에 달라붙는 진액은 어떻게 해요?
잭프루트의 끈끈한 진액은 칼날과 손에 잘 묻으니 손질 전에 식용유를 얇게 바르고, 큰 과일은 도마에도 기름을 살짝 발라요. 과일을 반으로 가른 뒤 심을 잘라 내고, 과육과 씨를 하나씩 분리해요.
통조림 잭프루트는 어떻게 요리해요?
덜 익은 잭프루트 통조림은 물이나 염수에 든 제품을 골라 물기를 빼고 헹군 뒤, 결을 따라 손으로 찢어요. 양념과 함께 볶거나 카레·스튜에 넣고 15~20분 끓이면 양념이 잘 배어요.
잭프루트 과육은 어떻게 보관해요?
잘라서 분리한 과육은 밀폐 용기에 담아 냉장하고 며칠 안에 먹어요. 오래 두려면 씨를 빼고 한입 크기로 나눠 냉동하면 되고, 먹을 때는 냉장실에서 해동해요.
잭프루트는 어떤 음식에 넣어 먹어요?
잘 익은 과육은 그대로 먹거나 스무디, 과일 샐러드, 디저트에 넣어요. 덜 익은 과육은 결대로 찢어 볶음밥이나 타코 속재료로 쓰고, 향신료를 넣은 카레에도 잘 어울려요.
잭프루트 씨도 먹을 수 있어요?
먹을 수 있지만 생으로 먹기보다 껍질을 벗기고 충분히 삶거나 구워 익혀요. 삶은 씨는 밤처럼 포슬포슬해 간식으로 먹거나 으깨 요리에 넣을 수 있어요.
잭프루트와 브레드프루트는 어떻게 달라요?
둘 다 뽕나무과 나무에서 자라는 큰 열매지만, 잘 익은 잭프루트 과육은 달고 향이 강해 과일처럼 먹어요. 브레드프루트는 대체로 전분기가 많고 담백해 익혀 주식이나 반찬처럼 먹어요.
출처: USDA FoodData Central 174687 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
