식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
사케
칼로리 및 영양 정보
134
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.5 g
탄수화물5 g
지방0 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 134 kcal —
- 단백질 0.5 g 1%
- 탄수화물 5 g 2%
- 지방 0 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 0.1 mg 1%
- 마그네슘 6 mg 1%
- 인 6 mg 0%
- 칼륨 25 mg 1%
- 아연 0.02 mg 0%
- 구리 0.01 mg 1%
- 셀레늄 1.4 µg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0.5 g | 5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0.3 g | 2.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0.8 g | 7.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1.3 g | 13 g | 0 g |
사케 관련 질문
사케는 차게 마셔야 하나요, 데워 마셔야 하나요?
둘 다 괜찮아요. 향이 섬세한 사케는 5~10°C로 차게, 감칠맛이 진한 사케는 40~50°C 정도로 데우면 맛의 특징이 잘 살아나요.
사케를 데울 때는 어떻게 해야 하나요?
사케를 내열 용기에 담아 뜨거운 물이 든 냄비에 넣고 천천히 데워요. 전자레인지로 데우면 온도가 고르지 않을 수 있으니 중간에 저어 확인하고, 끓이지 않는 게 좋아요.
개봉한 사케는 어떻게 보관하나요?
마개를 단단히 닫아 냉장고에 보관하고, 향이 산화되기 전에 가급적 1~2주 안에 마셔요. 빛과 열은 향을 빠르게 떨어뜨리므로 햇볕이 드는 곳이나 따뜻한 주방에 두지 마세요.
사케는 어떤 음식과 잘 어울리나요?
담백한 사케는 회나 흰살생선 구이와 잘 맞고, 감칠맛이 진한 사케는 구운 고기나 버섯 요리와 곁들이기 좋아요. 따뜻하게 데운 사케는 나베 같은 국물 요리와도 잘 어울려요.
요리할 때 사케 대신 무엇을 넣으면 되나요?
일본식 요리라면 청주를 비슷한 양으로 넣을 수 있어요. 맛술은 단맛이 더해지므로 설탕이나 다른 단 양념을 줄이고, 소금이 들어간 제품이면 간장이나 소금도 조절해요.
사케를 요리에 넣으면 알코올이 모두 날아가나요?
아니요. 가열해도 알코올이 전부 사라진다고 볼 수 없어요. 짧게 볶거나 끓이는 요리에는 일부 남을 수 있으니 알코올을 피해야 하는 사람에게는 사케를 넣지 않는 편이 안전해요.
출처: Canadian Nutrient File 5611 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
