우유 커피

진하게 내린 커피에 데운 우유를 비슷한 양으로 섞으면 커피 향과 우유 맛이 균형을 이뤄요. 우유는 끓이지 말고 가장자리에 작은 거품이 생길 정도로만 데워요.

커피를 먼저 내린 뒤 식혀야 얼음이 빨리 녹아 밍밍해지는 걸 줄일 수 있어요. 잔에 얼음을 넣고 차가운 우유와 커피를 부으면 돼요.

커피를 먼저 내린 다음 우유를 섞는 편이 좋아요. 우유를 커피와 함께 끓이면 냄비 바닥에 눌어붙기 쉽고, 커피 향도 덜 또렷해질 수 있어요.

뚜껑을 덮어 냉장고에 넣고, 가능하면 만든 날 마셔요. 실온에 오래 두거나 여러 번 데웠다 식히면 맛이 떨어지고 상하기 쉬워요.

카페라테는 에스프레소에 스팀으로 데운 우유를 섞어 만드는 음료예요. 우유 커피는 내린 커피에 우유를 더한 음료를 폭넓게 가리켜서, 커피의 종류와 우유 거품이 꼭 정해져 있지는 않아요.

둘 다 커피에 우유를 섞지만, 카페오레는 보통 내린 커피와 데운 우유를 비슷한 비율로 섞어요. 우유 커피는 우유의 양이나 커피를 내리는 방식이 더 자유로워요.

넣어도 괜찮아요. 무가당 두유나 커피용 귀리 음료를 고르면 커피 맛이 지나치게 달아지지 않고, 차가운 커피에 부을 때는 천천히 저어 분리되는 것을 줄여요.