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사보이캠백

칼로리 및 영양 정보

응

칼로리kcal 기준 100 g

단백질2 g

탄수화물3 g

지방0.1 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	27	2 g	3 g	0.1 g
1회 제공량	70 g	19	1.4 g	2.1 g	0.1 g
2회 제공량	140 g	38	2.8 g	4.2 g	0.1 g
½회 제공량	35 g	9	0.7 g	1.1 g	0 g
3회 제공량	210 g	57	4.2 g	6.3 g	0.2 g
4회 제공량	280 g	76	5.6 g	8.4 g	0.3 g
50 g	50 g	14	1 g	1.5 g	0.1 g
150 g	150 g	41	3 g	4.5 g	0.2 g
200 g	200 g	54	4 g	6 g	0.2 g
250 g	250 g	68	5 g	7.5 g	0.3 g

사보이캠백은 어떻게 손질해요?

겉잎을 떼고 잎을 한 장씩 분리해 주름 사이까지 흐르는 물에 씻어요. 두꺼운 가운데 심은 얇게 저미거나 잘라내면 익는 시간이 고르게 맞아요.

사보이캠백 잎으로 쌈이나 양배추말이를 만들려면 어떻게 해요?

끓는 물에 잎을 1~2분 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 빼요. 잎이 부드러워져 밥이나 다진 고기를 감싸기 쉬워요.

사보이캠백은 볶을 때 얼마나 익혀요?

굵게 썬 잎을 기름 두른 팬에 센 불로 4~6분 볶으면 줄기는 살짝 아삭하고 잎은 부드러워져요. 마늘이나 간장을 곁들이고, 팬이 마르면 물을 조금 넣어 마무리해요.

사보이캠백은 어떻게 보관해요?

씻지 않은 채 키친타월이나 종이로 감싸 구멍 난 봉지에 넣어 냉장고 채소칸에 둬요. 자른 것은 단면을 랩으로 감싸 냉장하고 며칠 안에 먹는 편이 좋아요.

사보이캠백은 생으로 먹어도 돼요?

네, 얇게 채 썰어 샐러드나 코울슬로에 넣을 수 있어요. 잎이 질기게 느껴지면 소금 한 꼬집과 레몬즙이나 식초를 넣고 잠시 주무르면 한결 부드러워져요.

사보이캠백은 어떤 음식과 잘 어울려요?

감자와 함께 끓이는 수프나 스튜에 넣으면 구수하고, 베이컨·양파와 볶아도 잘 어울려요. 잎이 주름져 소스가 잘 묻어 파스타나 고기 요리의 곁들임으로도 좋아요.

사보이캠백과 일반 양배추는 어떻게 달라요?

사보이캠백은 잎에 주름이 많고 조직이 부드러워 익히면 빨리 숨이 죽어요. 일반 양배추는 잎이 더 매끈하고 단단한 편이며, 비타민 C는 사보이캠백이 31 mg, 양배추가 37 mg으로 양배추가 조금 많아요(100 g 기준).

사보이캠백에는 비타민 C가 얼마나 들어 있어요?

생 사보이캠백 100 g에는 비타민 C가 31 mg 들어 있어요. 오래 끓이기보다 짧게 볶거나 찌면 조리 시간을 줄일 수 있어요.

출처: USDA FoodData Central 170388 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외