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절인 아티초크
칼로리 및 영양 정보
119
칼로리kcal 기준 100 g
단백질3.2 g
탄수화물6.7 g
지방8.4 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 119 kcal —
- 단백질 3.2 g 6%
- 탄수화물 6.7 g 2%
- 지방 8.4 g 11%
- 포화지방 0.6 g 3%
- 식이섬유 3.6 g 13%
- 나트륨 87.1 mg 4%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 8.5 µg 1%
- 비타민 C 9.2 mg 10%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.9 mg 13%
- 비타민 K 11.7 µg 10%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.06 mg 5%
- 나이아신(B3) 0.92 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.31 mg 6%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 46.8 µg 12%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 41.3 mg 3%
- 철 1.2 mg 7%
- 마그네슘 55 mg 13%
- 인 78.9 mg 6%
- 칼륨 325 mg 7%
- 아연 0.45 mg 4%
- 구리 0.21 mg 24%
- 망간 0.24 mg 10%
- 셀레늄 0.18 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 3.2 g | 6.7 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.6 g | 3.3 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 4.8 g | 10 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 6.4 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 8 g | 17 g | 21 g |
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절인 아티초크 관련 질문
절인 아티초크는 먹기 전에 씻어야 하나요?
병에서 건져 물기를 빼고 바로 먹어도 돼요. 절임물이 짜거나 신맛이 강하면 찬물에 재빨리 헹군 뒤 키친타월로 물기를 닦아 샐러드나 샌드위치에 넣어요.
절인 아티초크는 어떤 요리에 넣으면 잘 어울리나요?
파스타, 피자, 곡물 샐러드에 넣으면 산뜻한 맛이 더해져요. 뜨거운 요리에는 마지막 몇 분에 넣어 데우면 아티초크가 물러지거나 향이 지나치게 약해지는 것을 막을 수 있어요.
절인 아티초크를 개봉한 뒤에는 어떻게 보관하나요?
깨끗한 포크로 건져 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 조각이 절임물에 잠기게 해요. 집에서 만든 절임은 상온 보관용으로 만들지 말고 냉장 보관해요.
통조림 아티초크와 절인 아티초크는 어떻게 달라요?
통조림 아티초크는 물이나 소금물에 담긴 제품이 많아 맛이 담백하고, 절인 아티초크는 식초나 기름, 허브의 풍미가 더해져 있어요. 담백한 맛이 필요하면 통조림을, 양념 맛을 더하고 싶으면 절인 것을 골라요.
절인 아티초크 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
아티초크 하트 통조림에 레몬즙과 올리브유를 조금 더하면 비슷한 산뜻함을 낼 수 있어요. 다만 절인 아티초크의 새콤한 맛을 그대로 내려면 식초나 레몬즙을 함께 넣어요.
절인 아티초크를 집에서 만들 수 있나요?
아티초크 하트를 익혀 식힌 뒤 식초와 허브를 넣어 냉장 절임으로 만들 수 있어요. 기름에 담근 홈메이드 제품은 상온에 두지 말고 냉장 보관해요.
출처: Canadian Nutrient File 6298 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
