레모네이드

레몬즙과 설탕을 먼저 섞고 물을 부으면 설탕이 잘 녹아요. 레몬즙 100mL에 설탕 80g, 물 500mL를 섞어 차게 식히면 상큼한 레모네이드가 돼요.

레몬 껍질의 흰 부분과 씨에서 쓴맛이 나기 쉬워요. 레몬을 짤 때 껍질을 세게 비틀어 짜지 말고, 씨는 즙에서 건져내세요.

뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 이틀 안에 마시는 편이 좋아요. 생레몬 조각을 넣었다면 오래 담가 두지 말고 몇 시간 뒤 건져내세요.

레몬즙과 설탕을 먼저 녹인 뒤, 마시기 직전에 차가운 탄산수를 부으세요. 미리 섞어 두면 탄산이 빠져 톡 쏘는 맛이 약해져요.

새콤달콤한 맛이 튀김이나 매콤한 음식의 기름지고 진한 맛을 산뜻하게 정리해 줘요. 생선구이, 치킨, 매운 음식 곁에 차갑게 내기 좋아요.

라임즙을 같은 양 넣으면 향은 달라지지만 상큼한 음료를 만들 수 있어요. 라임은 레몬보다 향이 더 또렷하고 쌉쌀하게 느껴질 수 있어 설탕을 조금씩 더해 맛을 맞추세요.