식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요

곶감

칼로리 및 영양 정보

274

칼로리kcal 기준 100 g

단백질1.4 g

탄수화물59 g

지방0.6 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	단백질	탄수화물	지방
100 g	100 g	274	1.4 g	59 g	0.6 g
1회 제공량	34 g	93	0.5 g	20 g	0.2 g
2회 제공량	68 g	186	0.9 g	40 g	0.4 g
½회 제공량	17 g	47	0.2 g	10 g	0.1 g
3회 제공량	102 g	279	1.4 g	60 g	0.6 g
4회 제공량	136 g	373	1.9 g	80 g	0.8 g
50 g	50 g	137	0.7 g	30 g	0.3 g
150 g	150 g	411	2.1 g	88 g	0.9 g
200 g	200 g	548	2.8 g	118 g	1.2 g
250 g	250 g	685	3.5 g	147 g	1.5 g

곶감 표면에 하얀 가루가 생겼는데 먹어도 되나요?

곶감에서 배어 나온 당분이 굳어 생긴 가루라면 먹어도 괜찮아요. 솜털처럼 퍼져 있거나 초록색·검은색 얼룩, 이상한 냄새가 있으면 곰팡이일 수 있으니 버리세요.

곶감은 어떻게 보관해야 오래 두고 먹을 수 있나요?

곶감이 서로 달라붙지 않게 한 개씩 랩으로 싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해요. 오래 보관할 때는 냉동하고, 먹을 만큼만 꺼내 실온에서 잠깐 해동하면 돼요.

곶감으로 만들기 좋은 음식은 뭐예요?

곶감의 꼭지를 떼고 씨를 뺀 뒤 호두를 넣어 돌돌 말면 곶감호두말이가 돼요. 수정과에 곶감을 띄우거나, 잘게 썰어 떡과 약과에 곁들여도 잘 어울려요.

맛있는 곶감은 어떻게 고르나요?

모양이 지나치게 찌그러지지 않고 표면이 마르거나 갈라지지 않은 것을 골라요. 흰 가루는 고르게 얇게 앉은 것은 당분일 수 있지만, 젖은 얼룩이나 솜털 같은 흔적은 피하세요.

곶감은 껍질이나 씨를 어떻게 손질해 먹나요?

꼭지를 떼고 가운데 씨가 있으면 빼서 먹기 좋게 잘라요. 껍질은 먹어도 되지만 질기게 느껴지면 벗기면 되고, 곶감말이를 만들 때는 씨를 먼저 제거하면 편해요.

곶감은 생감과 영양이 어떻게 달라요?

수분이 빠져 같은 무게로 비교하면 곶감은 생감보다 열량과 식이섬유가 더 농축돼 있어요. 생감은 100g당 70kcal이고, 곶감은 100g당 274 kcal예요.

곶감은 어떻게 만들어지나요?

감을 수확해 껍질을 벗긴 뒤 매달거나 널어 말려 만들어요. 말리는 동안 수분이 줄고 단맛이 진해지며, 표면에 흰 당분 가루가 생기기도 해요.

출처: USDA FoodData Central 169942 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외