식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
푸딩
칼로리 및 영양 정보
초콜릿을 제외한 모든 맛, 건조 믹스, 일반, 저칼로리, 조리되지 않음
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 352 kcal —
- 단백질 1.6 g 3%
- 탄수화물 85 g 31%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0.9 g 3%
- 당류 2.9 g —
- 나트륨 1765 mg 77%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.05 mg 0%
- 비타민 K 1.1 µg 1%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0 mg 0%
미네랄
- 칼슘 49 mg 4%
- 철 0.05 mg 0%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 12 mg 1%
- 칼륨 18 mg 0%
- 아연 0.19 mg 2%
- 구리 0.04 mg 4%
- 셀레늄 0.9 µg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 1.6 g | 85 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 0.8 g | 43 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 2.4 g | 128 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 3.2 g | 170 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 4 g | 213 g | 0.3 g |
푸딩 관련 질문
푸딩을 부드럽고 매끈하게 만들려면 어떻게 해야 해요?
커스터드 푸딩은 달걀을 거품 내지 말고 설탕과 천천히 섞은 뒤 체에 걸러요. 중탕으로 익힐 때는 물이 끓지 않게 약한 불을 유지하면 표면에 구멍이 덜 생겨요.
푸딩은 냉장고에서 얼마나 굳혀야 해요?
젤라틴으로 굳힌 푸딩은 냉장고에서 보통 4시간 이상 두고, 가운데까지 단단해졌는지 확인해요. 따뜻한 채로 냉장고에 넣으면 물방울이 맺힐 수 있으니 먼저 김을 식혀요.
푸딩은 어떻게 보관하고 며칠 안에 먹어야 해요?
만든 푸딩은 뚜껑을 덮어 냉장 보관하고 가급적 2~3일 안에 먹어요. 과일이나 생크림을 얹었다면 더 오래 두지 말고, 실온에 오래 놓아둔 푸딩은 다시 보관하지 않는 편이 안전해요.
푸딩을 얼려도 괜찮아요?
얼리면 해동할 때 수분이 빠져나오거나 커스터드가 분리돼 매끈한 식감이 깨질 수 있어요. 푸딩은 냉동하기보다 냉장 상태로 먹는 게 좋아요.
푸딩에는 어떤 토핑이나 음식이 잘 어울려요?
바닐라 푸딩에는 딸기·바나나 같은 과일과 생크림이 잘 어울리고, 캐러멜 푸딩에는 쌉쌀한 커피나 차가 잘 맞아요. 바나나 푸딩은 바나나와 쿠키를 층층이 쌓아 만드는 디저트예요.
푸딩이 없을 때 비슷한 디저트로 무엇을 써요?
부드러운 커스터드 푸딩 대신에는 커스터드 크림이나 판나코타를 곁들일 수 있어요. 젤리처럼 탄력 있는 식감을 원한다면 과일 젤리가 더 가까워요.
푸딩과 젤리는 어떻게 달라요?
푸딩은 달걀이나 우유를 넣어 크리미하게 만들기도 하고, 젤리는 과즙이나 음료를 젤라틴·한천으로 굳혀 맑고 탄력 있게 만드는 경우가 많아요. 다만 푸딩도 젤라틴으로 굳힐 수 있어 재료와 조리법은 서로 겹쳐요.
달걀이 들어간 푸딩은 어떻게 익혀야 해요?
커스터드 푸딩은 중탕이나 약한 오븐 열로 속까지 익혀요. 덜 익힌 달걀을 피하려면 가운데가 액체처럼 흔들리지 않을 때까지 익히고, 만든 뒤에는 바로 냉장 보관해요.
출처: Canadian Nutrient File 5630 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
