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파프리카 가루
칼로리 및 영양 정보
318
칼로리kcal 기준 100 g
단백질14 g
탄수화물19 g
지방13 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 318 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 2.1 g 11%
- 식이섬유 35 g 125%
- 당류 10 g —
- 나트륨 68 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2626 µg 292%
- 비타민 C 0.9 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 29.8 mg 199%
- 비타민 K 80.3 µg 67%
- 티아민(B1) 0.33 mg 28%
- 리보플라빈(B2) 1.2 mg 95%
- 나이아신(B3) 10.1 mg 63%
- 판토텐산(B5) 2.5 mg 50%
- 비타민 B6 2.1 mg 126%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 229 mg 18%
- 철 21.1 mg 117%
- 마그네슘 178 mg 42%
- 인 314 mg 25%
- 칼륨 2280 mg 49%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 0.71 mg 79%
- 망간 1.6 mg 69%
- 셀레늄 4 µg 7%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7.1 g | 9.4 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
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파프리카 가루 관련 질문
파프리카 가루는 어떤 요리에 넣으면 좋아요?
헝가리식 굴라시나 스튜, 구운 감자, 달걀 요리, 수프에 넣으면 붉은색과 은은한 단맛이 더해져요. 마요네즈나 요거트에 섞으면 채소와 찍어 먹기 좋은 소스가 돼요.
파프리카 가루는 언제 넣어야 향이 잘 나요?
기름에 볶을 때는 양파가 익은 뒤 불을 약하게 줄이고 파프리카 가루를 넣어 짧게 섞어요. 센 불에서 오래 볶으면 쉽게 타서 쓴맛이 나니, 국물 요리에는 육수나 물을 바로 부어 볶는 과정을 멈춰 주세요.
파프리카 가루 대신 고춧가루를 써도 되나요?
가능하지만 고춧가루는 대체로 더 맵고, 파프리카 가루의 부드러운 단맛과 선명한 색을 그대로 내지는 못해요. 매운맛을 원하지 않는 요리라면 처음부터 같은 양을 넣기보다 적은 양으로 시작해요.
파프리카 가루는 어떻게 보관해야 해요?
뚜껑이 잘 닫히는 용기에 담아 열과 빛, 습기를 피해 서늘하고 어두운 찬장에 보관해요. 김이 오르는 냄비 위에서 바로 뿌리지 말고 마른 숟가락으로 덜어야 향과 색이 오래가요.
파프리카 가루를 살 때 무엇을 살펴봐야 해요?
색이 고르고 향긋한 제품을 고르고, 향이 거의 없거나 색이 탁해진 제품은 피하는 편이 좋아요. 훈연 파프리카 가루는 연기 향이 뚜렷해 일반 파프리카 가루보다 구운 요리나 콩 요리에 잘 어울려요.
파프리카 가루는 고춧가루와 영양 성분이 어떻게 달라요?
파프리카 가루는 21.1 mg의 철분을 함유해 철분의 공급원이에요. 고춧가루는 2,867 mg, 파프리카 가루는 68 mg의 나트륨을 함유해 차이가 커요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 11049 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
