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하리사
칼로리 및 영양 정보
매운 소스, 포장됨
76
칼로리kcal 기준 100 g
단백질2.7 g
탄수화물7.3 g
지방2.9 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 76 kcal —
- 단백질 2.7 g 5%
- 탄수화물 7.3 g 3%
- 지방 2.9 g 4%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 5.1 g 18%
- 당류 6.9 g —
- 나트륨 1120 mg 49%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 31.9 mg 35%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 판토텐산(B5) 0.52 mg 10%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 28 µg 7%
미네랄
- 칼슘 78.1 mg 6%
- 철 3.1 mg 17%
- 마그네슘 47.2 mg 11%
- 인 63 mg 5%
- 칼륨 710 mg 15%
- 요오드 43.5 µg 29%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2.7 g | 7.3 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1.4 g | 3.7 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4.1 g | 11 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5.4 g | 15 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6.8 g | 18 g | 7.3 g |
하리사 관련 질문
하리사는 어떤 소스예요?
북아프리카 요리에 자주 쓰는 매콤한 고추 페이스트예요. 고추에 마늘과 큐민, 고수씨, 캐러웨이 같은 향신료를 넣고 올리브유로 개어 만들어요.
하리사는 어떻게 먹으면 맛있어요?
쿠스쿠스나 구운 채소, 달걀 요리에 조금씩 섞어 보세요. 올리브유와 레몬즙을 더해 구운 고기나 빵에 곁들이는 소스로 만들어도 좋아요.
하리사의 매운맛은 어떻게 조절해요?
처음에는 한 번에 많이 넣지 말고 티스푼 끝으로 조금씩 더해 맛을 보세요. 요거트나 올리브유에 풀면 매운맛이 부드러워지고, 스튜에는 조리 초반에 넣어 향신료 향을 충분히 우려낼 수 있어요.
하리사가 없을 때 무엇으로 대신할 수 있어요?
고추장에 큐민과 고수 가루, 올리브유를 조금 섞으면 매콤하고 향신료 풍미가 있는 대용 소스를 만들 수 있어요. 고추장은 하리사보다 달고 발효 향이 나므로 조금씩 넣어 간을 맞춰요.
하리사는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하고, 덜어낼 때는 깨끗하고 마른 숟가락을 써요. 표면이 마르지 않도록 올리브유를 얇게 덮어 두면 좋아요.
하리사로 만들 수 있는 대표 요리는 뭐예요?
튀니지식 샥슈카에 넣으면 토마토와 달걀에 매콤한 향이 배어요. 쿠스쿠스에 섞거나 병아리콩 스튜에 풀어 넣어도 잘 어울려요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 11112 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
