식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
블랙 올리브
칼로리 및 영양 정보
평균 식품
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 182 kcal —
- 단백질 1.4 g 3%
- 탄수화물 0.3 g 0%
- 지방 18 g 23%
- 포화지방 2.2 g 11%
- 식이섬유 6.5 g 23%
- 당류 0 g —
- 나트륨 835 mg 36%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 21.1 µg 2%
- 비타민 C 0.27 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 1.4 µg 1%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.06 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0.04 mg 1%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 2.7 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 81.5 mg 6%
- 철 8.2 mg 45%
- 마그네슘 16.6 mg 4%
- 인 10.4 mg 1%
- 칼륨 33.6 mg 1%
- 아연 0.16 mg 1%
- 구리 0.18 mg 20%
- 망간 0.08 mg 3%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 1.4 g | 0.3 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 0.7 g | 0.1 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 2.1 g | 0.4 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 2.8 g | 0.5 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 3.5 g | 0.7 g | 45 g |
블랙 올리브 관련 질문
블랙 올리브는 어떻게 검게 만들어요?
나무에서 익으며 검게 되는 올리브도 있고, 수확한 초록 올리브를 산화 처리해 검게 만드는 제품도 있어요. 색만으로 숙성 방식이 같다고 볼 수는 없으니 원재료와 제조 방법을 살펴보세요.
블랙 올리브는 먹기 전에 씻어야 하나요?
절임 국물의 짠맛이 강하면 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼세요. 피자나 파스타에 넣을 때는 다른 재료와 간을 맞춘 다음 올리브를 더하면 짜지기 쉬워요.
블랙 올리브는 개봉한 뒤 어떻게 보관해요?
남은 올리브는 절임 국물과 함께 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 올리브가 국물에 잠기게 해요. 꺼낼 때는 깨끗한 포크를 쓰고, 국물 없이 판매된 제품은 포장에 적힌 개봉 후 보관법을 따르세요.
블랙 올리브는 어떤 요리에 넣으면 잘 어울려요?
피자, 파스타, 그리스식 샐러드에 넣으면 짭짤한 맛이 살아나요. 다진 올리브를 올리브유, 마늘, 허브와 섞으면 빵에 바르기 좋은 타프나드풍 스프레드가 돼요.
블랙 올리브와 그린 올리브는 맛이 어떻게 달라요?
블랙 올리브는 대체로 잘 익은 과일의 부드럽고 진한 맛이 나고, 그린 올리브는 풋풋하고 톡 쏘는 맛이 두드러져요. 다만 품종과 절임 방식에 따라 맛과 식감이 달라요.
블랙 올리브 씨는 먹어도 되나요?
씨는 먹지 말고 뱉으세요. 통째로 낸 올리브는 씨가 남아 있을 수 있으니 먹기 전에 확인하고, 어린아이에게는 씨를 제거해 작게 잘라 주세요.
블랙 올리브가 없으면 그린 올리브로 바꿔도 되나요?
대부분의 샐러드와 피자, 파스타에는 그린 올리브를 같은 방식으로 넣어도 괜찮아요. 맛이 더 풋풋하고 짭짤하게 느껴질 수 있으니 먼저 조금 넣고 간을 보세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13186 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
