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파프리카 가루
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 282 kcal —
- 단백질 14 g 28%
- 탄수화물 19 g 7%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 2.1 g 11%
- 식이섬유 35 g 125%
- 당류 10 g —
- 나트륨 68 mg 3%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 2463 µg 274%
- 비타민 C 0.9 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 29.1 mg 194%
- 비타민 K 80.3 µg 67%
- 티아민(B1) 0.33 mg 28%
- 리보플라빈(B2) 1.2 mg 95%
- 나이아신(B3) 10.1 mg 63%
- 판토텐산(B5) 2.5 mg 50%
- 비타민 B6 2.1 mg 126%
- 엽산(B9) 49 µg 12%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 51.5 mg 9%
미네랄
- 칼슘 229 mg 18%
- 철 21.1 mg 117%
- 마그네슘 178 mg 42%
- 인 314 mg 25%
- 칼륨 2280 mg 49%
- 아연 4.3 mg 39%
- 구리 0.71 mg 79%
- 망간 1.6 mg 69%
- 셀레늄 6.3 µg 11%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1회 제공량 | 2.3 g | 6 | 0.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 2회 제공량 | 4.6 g | 13 | 0.7 g | 0.9 g | 0.6 g |
| ½회 제공량 | 1.2 g | 3 | 0.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3회 제공량 | 6.9 g | 19 | 1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 4회 제공량 | 9.2 g | 26 | 1.3 g | 1.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7.1 g | 9.5 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
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파프리카 가루 관련 질문
파프리카 가루는 기름에 먼저 볶아도 되나요?
기름에 향을 내면 색과 풍미가 잘 퍼져요. 양파나 고기를 볶은 뒤 불을 약하게 줄여 파프리카 가루를 넣고 10~20초만 저은 다음, 바로 물이나 육수를 부으세요. 센 불에서 오래 볶으면 쉽게 타서 쓴맛이 나요.
파프리카 가루는 어떤 요리에 넣으면 잘 어울리나요?
헝가리식 굴라시와 스페인식 초리소 양념에 자주 쓰고, 감자 요리나 달걀 요리, 토마토 수프에도 잘 어울려요. 구운 채소나 닭고기에 올리브유와 함께 발라 구우면 색과 은은한 단맛을 더해요.
파프리카 가루는 어떻게 보관해야 향이 오래가나요?
뚜껑이 꼭 맞는 밀폐 용기에 담아 열과 빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 두세요. 냄비에서 올라오는 김을 통 안에 들이지 말고, 젖은 숟가락도 넣지 않는 게 좋아요.
파프리카 가루와 고춧가루는 어떻게 다른가요?
파프리카 가루는 대체로 단맛과 부드러운 고추 향, 선명한 붉은색을 더하고, 고춧가루는 한국식 요리에 익숙한 매운맛과 고추 향을 더해요. 매운맛을 원하면 파프리카 가루만 쓰기보다 고춧가루를 조금 섞어 보세요.
달콤한 파프리카 가루와 매운 파프리카 가루는 무엇이 달라요?
달콤한 파프리카 가루는 매운맛이 거의 없이 색과 단맛을 보태고, 매운 파프리카 가루는 고추의 매운맛도 더해요. 포장에 ‘달콤한’ 또는 ‘매운’ 표시가 있는지 확인하면 요리에 맞게 고르기 쉬워요.
파프리카 가루가 없으면 무엇으로 대신할 수 있나요?
색과 은은한 단맛이 목적이라면 달콤한 파프리카 가루를 같은 양으로 써도 돼요. 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 적은 양부터 넣으세요. 고춧가루는 파프리카 가루보다 짠맛이 강할 수 있어 간을 함께 조절해요.
파프리카 가루는 무엇으로 만들어요?
파프리카 가루는 고추속 식물의 열매를 말린 뒤 갈아 만들어요. 사용하는 고추의 종류와 말리는 방식에 따라 색과 단맛, 매운맛이 달라지고, 훈연해 만든 제품은 특유의 스모키한 향이 나요.
출처: USDA FoodData Central 171329 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
