식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
바닐라 추출물
칼로리 및 영양 정보
288
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0.1 g
탄수화물13 g
지방0.1 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 288 kcal —
- 단백질 0.1 g 0%
- 탄수화물 13 g 5%
- 지방 0.1 g 0%
- 포화지방 0 g 0%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 13 g —
- 나트륨 9 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 7%
- 나이아신(B3) 0.43 mg 3%
- 판토텐산(B5) 0.04 mg 1%
- 비타민 B6 0.03 mg 2%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 11 mg 1%
- 철 0.12 mg 1%
- 마그네슘 12 mg 3%
- 인 6 mg 0%
- 칼륨 148 mg 3%
- 아연 0.11 mg 1%
- 구리 0.07 mg 8%
- 망간 0.23 mg 10%
- 셀레늄 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 1회 제공량 | 4.2 g | 12 | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 2회 제공량 | 8.4 g | 24 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| ½회 제공량 | 2.1 g | 6 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 12.6 g | 36 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 4회 제공량 | 16.8 g | 48 | 0 g | 2.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0.2 g | 32 g | 0.2 g |
바닐라 추출물 관련 질문
바닐라 추출물은 베이킹에 얼마나 넣나요?
쿠키나 케이크 반죽에는 보통 한 번 분량에 작은술 하나를 넣으면 향이 나요. 향을 더 진하게 내고 싶어도 많이 넣으면 쓴맛이 도드라질 수 있어요.
바닐라 추출물은 언제 넣는 게 좋아요?
쿠키나 케이크 반죽에는 달걀이나 액체 재료를 섞을 때 넣어요. 푸딩이나 커스터드처럼 오래 가열하는 음식은 불에서 내린 뒤 넣으면 향을 더 잘 살릴 수 있어요.
바닐라 추출물은 어떻게 보관하나요?
뚜껑을 단단히 닫아 직사광선과 열을 피해 서늘하고 어두운 찬장에 보관해요. 냉장고에 넣으면 향이 더 오래가는 것은 아니고, 온도 변화로 병 안에 응결이 생길 수 있어요.
바닐라 추출물은 어떤 음식에 잘 어울리나요?
쿠키, 케이크, 아이스크림, 푸딩, 팬케이크 반죽에 잘 어울려요. 과일을 곁들인 요거트나 오트밀에도 조금 넣으면 달콤한 향이 더해져요.
바닐라 추출물은 어떻게 만들어요?
바닐라 열매를 발효하고 말린 뒤, 잘게 자르거나 으깨어 물과 알코올에 담가 향을 우려내요. 바닐라빈을 통째로 넣는 것보다 쓰기 편하고 향을 고르게 섞기 쉬워요.
바닐라 추출물 대신 인조 바닐라 추출물을 써도 되나요?
대체로 같은 양으로 바꿔 써도 돼요. 인조 바닐라 추출물은 바닐라콩에서 우린 것이 아니라 바닐라 향을 내는 성분으로 만든 제품이라, 향의 깊이는 다를 수 있어요.
바닐라 추출물 대신 바닐라 설탕을 넣어도 되나요?
가능하지만 바닐라 설탕은 단맛도 더하므로 반죽의 설탕을 함께 줄여야 해요. 바닐라 향만 더하고 싶다면 바닐라 추출물을 쓰는 편이 조절하기 쉬워요.
출처: USDA FoodData Central 173471 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
