식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
그린 올리브
칼로리 및 영양 정보
염수에 담근
164
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.1 g
탄수화물0.6 g
지방17 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 164 kcal —
- 단백질 1.1 g 2%
- 탄수화물 0.6 g 0%
- 지방 17 g 21%
- 포화지방 2.3 g 11%
- 식이섬유 3.6 g 13%
- 당류 1 g —
- 나트륨 1180 mg 51%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1.3 µg 0%
- 비타민 C 2.3 mg 3%
- 비타민 K 23.6 µg 20%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 77.8 mg 6%
- 철 0.3 mg 2%
- 마그네슘 14.6 mg 3%
- 인 7.1 mg 1%
- 칼륨 27.3 mg 1%
- 구리 0.14 mg 16%
- 망간 0.04 mg 2%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1.1 g | 0.6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0.6 g | 0.3 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1.7 g | 0.9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2.3 g | 1.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2.8 g | 1.5 g | 42 g |
그린 올리브 관련 질문
그린 올리브는 봉지를 뜯은 뒤 어떻게 보관해요?
올리브를 국물에 잠기게 해 밀폐 용기에 담고 냉장 보관해요. 꺼낼 때는 깨끗한 포크를 쓰고, 국물이 부족하면 소금물이나 올리브 절임 국물을 보충해요.
그린 올리브가 너무 짜면 어떻게 먹어요?
찬물에 헹군 뒤 짠맛이 강하면 찬물에 10~20분 담가 두세요. 중간에 맛을 보고 원하는 정도가 되면 물기를 빼요.
그린 올리브는 요리에 언제 넣는 게 좋아요?
올리브 자체가 짭짤하므로 파스타 소스나 스튜에는 조리가 거의 끝날 때 넣고, 소금은 마지막에 맛을 본 뒤 더해요. 잘게 썰어 피자나 샐러드에 얹어도 좋아요.
그린 올리브로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
다져서 올리브와 케이퍼, 올리브유를 섞으면 타프나드가 되고, 빵에 바르거나 채소와 곁들일 수 있어요. 그리스식 샐러드나 지중해식 파스타에도 자주 넣어요.
그린 올리브와 블랙 올리브는 어떻게 달라요?
그린 올리브는 덜 익었을 때 수확하고, 블랙 올리브는 더 익은 열매를 써요. 숙성도와 절이는 방식에 따라 맛과 식감이 달라지며, 블랙 올리브는 품종이나 가공법에 따라 색이 짙어질 수도 있어요.
그린 올리브는 생으로 먹어도 돼요?
나무에서 딴 올리브는 쓴맛이 강해 보통 그대로 먹지 않고, 소금물이나 다른 방식으로 쓴맛을 빼고 절여 먹어요. 시판 그린 올리브는 대개 이런 가공을 거친 제품이에요.
씨를 뺀 그린 올리브와 씨 있는 올리브 중 무엇을 고르면 좋아요?
간식이나 샐러드에 바로 쓰려면 씨를 뺀 제품이 편하고, 씨 있는 제품은 속살이 덜 손상돼 식감이 더 단단하게 느껴질 수 있어요. 씨를 뺀 제품도 먹기 전에는 씨 조각이 남아 있는지 살펴보세요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13033 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
