식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
올리브
칼로리 및 영양 정보
평균
165
칼로리kcal 기준 100 g
단백질1.3 g
탄수화물0.7 g
지방17 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 165 kcal —
- 단백질 1.3 g 3%
- 탄수화물 0.7 g 0%
- 지방 17 g 21%
- 포화지방 2.3 g 11%
- 식이섬유 3.8 g 14%
- 당류 0 g —
- 나트륨 1130 mg 49%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 3.8 µg 0%
- 비타민 C 7.1 mg 8%
- 비타민 K 20.9 µg 17%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0.01 mg 1%
- 나이아신(B3) 0.1 mg 1%
- 판토텐산(B5) 0.03 mg 1%
- 비타민 B6 0.02 mg 1%
- 비타민 B12 0.01 µg 0%
미네랄
- 칼슘 76.7 mg 6%
- 철 1.2 mg 6%
- 마그네슘 14.4 mg 3%
- 인 8.5 mg 1%
- 칼륨 28.8 mg 1%
- 아연 0.22 mg 2%
- 구리 0.16 mg 18%
- 망간 0.05 mg 2%
- 요오드 5.8 µg 4%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1.3 g | 0.7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0.6 g | 0.3 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1.9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2.6 g | 1.3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3.2 g | 1.6 g | 42 g |
올리브 관련 질문
올리브는 씻어서 먹어야 하나요?
절임 올리브는 그대로 먹을 수 있지만, 짠맛이 강하면 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 빼요. 씨가 있는 제품은 먹기 전에 씨를 확인해요.
올리브 병을 연 뒤에는 어떻게 보관해요?
깨끗한 도구로 덜고, 남은 올리브가 절임물에 잠기도록 한 뒤 뚜껑을 닫아 냉장 보관해요. 절임물이 부족하면 올리브가 잠기게 깨끗한 소금물을 보충해요.
올리브를 요리에 넣을 때는 언제 넣어요?
피자나 파스타 소스에는 끝 무렵에 넣으면 짠맛과 향이 살아 있고 식감도 덜 무르게 돼요. 씨가 있는 올리브는 미리 씨를 빼고, 간은 올리브를 넣은 뒤 맞춰요.
올리브는 어떤 음식과 잘 어울려요?
토마토, 페타 치즈, 오이와 함께 그리스식 샐러드에 넣거나, 파스타와 피자 토핑으로 써요. 빵 반죽에 넣거나 다져서 케이퍼와 함께 타페나드로 만들어도 좋아요.
생올리브도 먹을 수 있나요?
나무에서 딴 올리브는 쓴맛이 강해 보통 바로 먹지 않고 소금물이나 알칼리 용액에 담가 쓴맛을 빼고 발효·절임해요. 시판 식탁용 올리브는 먹을 수 있게 가공된 제품이에요.
그린 올리브와 블랙 올리브는 어떻게 달라요?
대체로 그린 올리브는 덜 익었을 때, 블랙 올리브는 더 익었을 때 수확해요. 다만 검게 보이도록 가공한 제품도 있어 색만으로 익은 정도나 맛을 단정하기는 어려워요.
올리브와 올리브유는 영양이 어떻게 달라요?
올리브는 열매라 식이섬유가 있고, 올리브유는 열매에서 짜낸 기름이라 식이섬유가 없어요. 올리브는 절임 과정에서 나트륨이 들어가므로 짠맛이 걱정되면 헹궈 먹어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 13184 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
