식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
계피 가루
칼로리 및 영양 정보
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 243 kcal —
- 단백질 4 g 8%
- 탄수화물 28 g 10%
- 지방 1.2 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 53 g 190%
- 당류 2.2 g —
- 나트륨 10 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9.3 µg 1%
- 비타민 C 3.8 mg 4%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 K 31.2 µg 26%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.04 mg 3%
- 나이아신(B3) 1.3 mg 8%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.16 mg 9%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 1000 mg 77%
- 철 8.3 mg 46%
- 마그네슘 60 mg 14%
- 인 64 mg 5%
- 칼륨 431 mg 9%
- 아연 1.8 mg 17%
- 구리 0.34 mg 38%
- 망간 17.5 mg 761%
- 셀레늄 3.1 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
계피 가루 관련 질문
계피 가루는 어떤 음식에 넣으면 잘 어울려요?
사과를 넣은 파이와 빵, 오트밀, 우유나 커피에 잘 어울려요. 달콤한 맛을 내는 음식뿐 아니라 고기 양념이나 카레에 조금 넣어도 향이 깊어져요.
계피 가루를 음료에 넣으면 뭉치는데 어떻게 해야 해요?
가루를 뜨거운 음료에 바로 뿌리기보다, 먼저 설탕이나 꿀 또는 소량의 따뜻한 물에 풀어 넣으면 덜 뭉쳐요. 우유 음료는 거품기로 저어 주면 고르게 섞여요.
계피 가루는 어떻게 보관해야 해요?
향이 쉽게 날아가므로 뚜껑을 꼭 닫아 빛과 열, 습기를 피해 보관해요. 젖은 숟가락을 넣지 말고, 향이 약해지거나 눅눅해지면 새것으로 바꾸는 편이 좋아요.
계피 가루와 생강가루는 어떻게 달라요?
계피 가루는 달콤하고 따뜻한 나무 향이 두드러져 빵이나 과일 요리에 잘 맞고, 생강가루는 알싸하고 매운 향이 있어 과자나 양념에 자주 써요. 서로 바꾸면 음식의 향과 매운맛이 달라져요.
계피 가루는 계피를 갈아 만든 건가요?
네, 계피나무의 껍질을 말린 뒤 곱게 갈아 만든 향신료예요. 통계피보다 음식에 빨리 향이 퍼지지만, 오래 끓이면 향이 탁해질 수 있어 조리 후반에 넣는 것이 좋아요.
계피 가루 대신 무엇을 쓸 수 있어요?
사과나 빵의 향을 내는 용도라면 육두구를 소량 넣을 수 있지만, 계피와 향이 같지는 않아요. 계피 향이 꼭 필요한 수정과나 계피빵이라면 대체 재료 없이 계피를 쓰는 편이 가장 가까운 맛을 내요.
계피 가루와 계피는 어떻게 달라요?
계피는 보통 껍질을 말린 통계피를 가리키고, 계피 가루는 그것을 갈아 바로 쓸 수 있게 만든 형태예요. 차나 수정과처럼 오래 우려내는 음식에는 통계피가 편하고, 반죽이나 음료에는 가루가 고르게 섞여요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 11025 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
