식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
양귀비 씨앗
칼로리 및 영양 정보
534
칼로리kcal 기준 100 g
단백질21 g
탄수화물14 g
지방42 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 534 kcal —
- 단백질 21 g 42%
- 탄수화물 14 g 5%
- 지방 42 g 53%
- 포화지방 4.5 g 23%
- 식이섬유 10 g 36%
- 당류 3 g —
- 나트륨 26 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 6 mg 40%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.85 mg 71%
- 리보플라빈(B2) 0.1 mg 8%
- 나이아신(B3) 0.9 mg 6%
- 판토텐산(B5) 0.32 mg 6%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 82 µg 21%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 1440 mg 111%
- 철 9.8 mg 54%
- 마그네슘 347 mg 83%
- 인 870 mg 70%
- 칼륨 719 mg 15%
- 아연 7.9 mg 72%
- 구리 1.6 mg 181%
- 망간 6.7 mg 292%
- 셀레늄 14 µg 25%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 534 | 21 g | 14 g | 42 g |
| 50 g | 50 g | 267 | 11 g | 6.9 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 801 | 32 g | 21 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1068 | 42 g | 27 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1335 | 53 g | 34 g | 104 g |
양귀비 씨앗 관련 질문
양귀비 씨앗은 어떻게 볶아 쓰나요?
마른 팬에 약한 불로 저으며 1~2분 볶아 고소한 향이 나면 바로 불에서 내려요. 쉽게 타므로 색이 진해지기 전에 멈추고, 식힌 뒤 빵이나 샐러드에 뿌려요.
양귀비 씨앗은 통째로 넣어도 되나요, 갈아야 하나요?
빵이나 베이글에 뿌릴 때는 통째로 써도 돼요. 속 재료나 소스에 넣어 맛과 질감을 고루 퍼뜨리고 싶다면 사용 직전에 갈아요. 미리 갈아 두면 향이 빨리 약해져요.
양귀비 씨앗은 어떤 음식에 넣으면 맛있나요?
빵과 베이글 반죽에 넣거나 표면에 뿌리고, 레몬 케이크와 페이스트리에도 잘 어울려요. 볶은 씨앗은 샐러드나 국수에 뿌리면 은은한 고소함과 톡톡 씹히는 식감을 더해요.
양귀비 씨앗은 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐 용기에 담아 빛과 열을 피해 서늘한 곳에 두세요. 오래 보관할 때는 냉장하거나 냉동하면 산패를 늦출 수 있고, 갈아 둔 것은 통씨보다 빨리 쓰는 편이 좋아요.
양귀비 씨앗 대신 무엇을 쓸 수 있나요?
빵이나 샐러드에 뿌릴 때는 참깨가 가장 손쉬운 대체재예요. 다만 참깨는 양귀비 씨앗보다 향이 강하고 알갱이의 맛과 식감도 달라, 속 재료에 넣는 경우에는 완전히 같은 결과가 나지는 않아요.
양귀비 씨앗을 먹으면 약물 검사에 걸릴 수 있나요?
수확 과정에서 씨앗 겉면에 아편 알칼로이드가 묻어 있으면 먹은 뒤 소변 검사에 영향을 줄 수 있어요. 세척이나 가열이 잔류량을 줄일 수 있지만 완전히 없앤다고 보장할 수는 없어요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 11061 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
