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오징어
칼로리 및 영양 정보
여러 종, 생것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 92 kcal —
- 단백질 16 g 31%
- 탄수화물 3.1 g 1%
- 지방 1.4 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 44 mg 2%
- 콜레스테롤 233 mg 78%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 4.7 mg 5%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 1.2 mg 8%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.41 mg 32%
- 나이아신(B3) 2.2 mg 14%
- 판토텐산(B5) 0.5 mg 10%
- 비타민 B6 0.06 mg 3%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.3 µg 54%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 32 mg 2%
- 철 0.68 mg 4%
- 마그네슘 33 mg 8%
- 인 221 mg 18%
- 칼륨 246 mg 5%
- 아연 1.5 mg 14%
- 구리 1.9 mg 210%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 44.8 µg 81%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 3.1 g | 1.4 g |
| 1회 제공량 | 28.4 g | 26 | 4.4 g | 0.9 g | 0.4 g |
| 2회 제공량 | 56.7 g | 52 | 8.8 g | 1.7 g | 0.8 g |
| ½회 제공량 | 14.2 g | 13 | 2.2 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 3회 제공량 | 85.1 g | 78 | 13 g | 2.6 g | 1.2 g |
| 4회 제공량 | 113.4 g | 104 | 18 g | 3.5 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 7.8 g | 1.5 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 23 g | 4.6 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 31 g | 6.2 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 39 g | 7.7 g | 3.5 g |
오징어 관련 질문
오징어는 얼마나 익혀야 질기지 않나요?
센 불에서 짧게 익히거나, 약한 불에서 충분히 오래 익히는 편이 좋아요. 볶음이나 구이는 얇게 썰어 2~3분만 익히고, 오래 끓이는 요리는 살이 부드러워질 때까지 넉넉히 끓여요.
오징어볶음에 오징어를 언제 넣어야 하나요?
양파와 양념을 먼저 볶은 뒤 오징어를 넣고 센 불에서 2~3분간 재빨리 볶아요. 오래 익히면 질겨지므로 오징어가 불투명해지면 바로 불을 끄세요.
오징어 손질은 어떻게 하나요?
몸통과 다리를 잡아 천천히 당겨 내장을 분리하고, 몸통 안쪽의 투명한 뼈와 눈·입을 제거해요. 껍질은 키친타월로 잡아 벗기면 미끄럽지 않고, 손질한 오징어는 찬물에 가볍게 씻어 물기를 닦아요.
오징어는 냉동해도 되나요?
손질한 오징어의 물기를 닦아 한 번 먹을 양씩 밀폐해 냉동하면 돼요. 냉장 해동한 뒤에는 다시 얼리지 말고, 해동한 오징어는 가능한 한 빨리 익혀 먹어요.
오징어와 갑오징어는 어떻게 다른가요?
갑오징어는 몸 안에 납작한 뼈가 있고 살이 도톰해요. 단백질은 오징어가 100g당 16 g, 갑오징어가 16.2g으로 비슷하며, 갑오징어는 비타민 B2가 0.91mg으로 오징어의 0.41 mg보다 많아요.
오징어는 문어 대신 써도 되나요?
볶음이나 튀김에서는 오징어를 문어 대신 써도 잘 어울리지만, 익는 시간이 달라요. 오징어는 짧게 익히고, 문어는 이미 익힌 제품이 아니라면 충분히 삶아 부드럽게 만든 뒤 요리에 넣어요.
오징어는 회로 먹어도 안전한가요?
날오징어에는 식중독을 일으킬 수 있는 미생물이나 기생충 위험이 있어요. 회로 먹을 때는 날것 섭취용으로 관리된 신선한 제품을 쓰고 차갑게 보관하며, 가장 안전한 방법은 속까지 충분히 익히는 거예요.
오징어는 아이에게 어떻게 먹이면 좋나요?
오징어는 질기고 미끄러워 어린아이가 삼키기 어려울 수 있어요. 충분히 익힌 뒤 질긴 막을 제거하고 아주 잘게 다지거나 얇게 잘라, 먹는 동안 곁에서 지켜봐 주세요.
오징어 한 끼 분량은 어느 정도가 적당한가요?
반찬이나 볶음에 넣을 때는 손질한 오징어 약 85g을 한 끼 분량으로 잡을 수 있어요. 이 분량의 단백질은 13 g이고, 인은 188 mg이에요.
출처: USDA FoodData Central 174223 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
