무화과

먼지가 묻었거나 표면이 끈적하면 흐르는 물에 재빨리 헹군 뒤 물기를 닦아 먹어요. 오래 담가 두면 단맛이 빠지고 물러질 수 있어요.

미지근한 물에 10~15분 담가 두면 씹기 편해져요. 불린 뒤 물기를 빼 잘라 오트밀이나 죽에 넣어도 좋아요.

밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두고, 오래 보관할 때는 냉장고에 넣어요. 꺼낼 때마다 깨끗하고 마른 도구를 쓰면 눅눅해지는 것을 줄일 수 있어요.

플레인 요거트나 오트밀에 잘게 썰어 넣으면 단맛과 씨의 오독한 식감이 살아나요. 치즈와 견과류를 곁들이거나 빵 반죽에 넣어 구워도 잘 어울려요.

빵이나 쿠키에 넣을 때는 대추야자로 바꿔도 돼요. 대추야자는 더 달고 끈적한 편이라 잘게 썰고, 반죽의 단맛을 줄여 보세요.

말랑하고 유연하며 곰팡내나 시큼한 냄새가 없는 것을 골라요. 표면에 하얗게 맺힌 결정은 당분일 수 있지만, 솜털처럼 퍼진 반점이나 눅눅한 부분이 보이면 피하세요.

네, 씨까지 함께 먹는 과일이에요. 어린아이가 먹을 때는 질기고 끈적한 덩어리가 목에 걸리지 않도록 잘게 잘라 주세요.