식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
미강유
칼로리 및 영양 정보
884
칼로리kcal 기준 100 g
단백질0 g
탄수화물0 g
지방100 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 884 kcal —
- 단백질 0 g 0%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 20 g 99%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 0 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 32.3 mg 215%
- 비타민 K 24.7 µg 21%
- 티아민(B1) 0 mg 0%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 0 µg 0%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0.07 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 셀레늄 0 µg 0%
- 요오드 0 µg 0%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1회 제공량 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2회 제공량 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½회 제공량 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3회 제공량 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4회 제공량 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
미강유 관련 질문
미강유는 어떤 요리에 쓰면 좋아요?
향이 강하지 않고 높은 온도에서도 비교적 안정적이라 볶음, 부침, 튀김에 두루 써요. 채소볶음이나 전처럼 재료의 맛을 살리고 싶은 요리에도 잘 어울려요.
미강유로 튀김할 때 온도는 얼마나 올려야 해요?
정제 미강유는 발연점이 높은 편이라 튀김에 적합해요. 기름 온도를 약 170~180°C로 맞추고, 재료를 한꺼번에 많이 넣어 온도가 떨어지지 않게 튀겨요.
미강유는 어떻게 보관해야 해요?
빛과 열에 오래 노출되면 산패가 빨라질 수 있으니 뚜껑을 꼭 닫아 서늘하고 어두운 곳에 보관해요. 냄새가 쩐내처럼 변하거나 맛이 이상해지면 사용하지 마세요.
미강유는 어떤 기름으로 대신할 수 있어요?
튀김이나 볶음에는 발연점이 높은 정제 카놀라유나 해바라기유로 바꿔도 무난해요. 향이 강한 참기름이나 올리브유는 요리의 향과 맛을 바꾸므로 미강유와 같은 양으로 바꾸기보다 용도에 맞춰 골라요.
미강유는 쌀겨에서 어떻게 만들어요?
쌀을 도정할 때 나오는 쌀겨와 쌀눈에서 기름을 짜내고, 보통 정제 과정을 거쳐 식용유로 만들어요. 쌀겨 자체와 달리 기름에는 식이섬유가 거의 남지 않아요.
미강유 한 숟가락에는 열량이 얼마나 들어 있어요?
큰술 한 번 분량인 13.6 g은 120 kcal예요. 미강유는 지방이 대부분이며, 큰술 한 번에 지방이 14 g 들어 있어요.
미강유에는 비타민 E가 많아요?
미강유는 비타민 E의 공급원이에요. 100 g당 비타민 E가 32.3 mg 들어 있어요.
출처: USDA FoodData Central 171013 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
