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참기름

칼로리 및 영양 정보

샐러드 또는 조리용

884

칼로리kcal 기준 100 g

단백질0 g

탄수화물0 g

지방100 g

칼로리 비율

영양 정보

기준 100 g% 1일 기준치

기준 100 g% 1일 기준치

1회 제공량	중량	칼로리	지방
100 g	100 g	884	100 g
1회 제공량	13.6 g	120	14 g
2회 제공량	27.2 g	240	27 g
½회 제공량	6.8 g	60	6.8 g
3회 제공량	40.8 g	361	41 g
4회 제공량	54.4 g	481	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

참기름은 볶음할 때 써도 되나요?

향을 살리려면 높은 불에서 오래 볶기보다 요리가 거의 끝났을 때 넣는 편이 좋아요. 나물이나 볶음밥에 불을 끈 뒤 둘러 섞으면 고소한 향이 잘 살아나요.

참기름으로 달걀프라이를 해도 되나요?

가능하지만 참기름은 향이 진하고 센 불에서 오래 가열하면 향이 약해져요. 중약불로 조리하거나 다른 식용유로 익힌 뒤 참기름을 조금 둘러 마무리해 보세요.

참기름은 어떻게 보관해야 하나요?

뚜껑을 꼭 닫아 직사광선과 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 오래 두고 쓸 때는 냉장 보관하면 산패를 늦출 수 있으며, 냉장고에서 굳거나 뿌옇게 보여도 실온에 두면 대개 다시 맑아져요.

참기름이 쩐내가 나면 먹어도 되나요?

기름에서 페인트나 오래된 견과류 같은 불쾌한 냄새가 나거나 맛이 쓰고 텁텁하면 산패했을 수 있으니 버리세요. 냄새가 좋은 참기름도 향이 쉽게 날아가므로 병을 오래 열어 두지 않는 게 좋아요.

참기름은 어떤 음식에 넣으면 맛있나요?

비빔밥, 콩나물무침, 시금치나물, 김밥 속재료에 잘 어울려요. 국이나 찌개에는 먹기 직전에 조금 넣으면 고소한 향이 살아나고, 간장·식초·고춧가루와 섞으면 간단한 무침 양념이 돼요.

참기름 대신 올리브유를 써도 되나요?

조리 자체는 가능하지만 향과 맛이 달라져요. 참기름은 볶은 참깨의 진한 고소함을 더하고, 올리브유는 과일 향이나 풋풋한 향을 내므로 나물이나 비빔밥에서는 같은 풍미를 기대하기 어려워요.

참기름은 참깨를 어떻게 짜서 만드나요?

참깨를 볶은 뒤 눌러 기름을 짜는 방식이 흔해요. 참깨를 볶는 정도가 진할수록 색이 짙고 향도 강해지며, 볶지 않은 참깨로 만든 기름은 향이 비교적 담백해요.

참기름 한 숟가락에는 열량이 얼마나 들어 있나요?

밥숟가락 한 숟가락은 보통 약 14 g이고 124 kcal예요. 향이 강하므로 나물 한 접시나 볶음밥 한 그릇에는 먼저 작은술로 넣고 부족하면 더하는 방법이 좋아요.

출처: USDA FoodData Central 171016 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외