식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
멕시코 볼리요 빵
칼로리 및 영양 정보
318
칼로리kcal 기준 100 g
단백질11 g
탄수화물54 g
지방5.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 318 kcal —
- 단백질 11 g 21%
- 탄수화물 54 g 19%
- 지방 5.8 g 7%
- 포화지방 1.4 g 7%
- 식이섬유 2.2 g 8%
- 당류 3.6 g —
- 나트륨 506 mg 22%
- 콜레스테롤 1 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0.2 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 10.9 µg 9%
- 티아민(B1) 0.68 mg 57%
- 리보플라빈(B2) 0.43 mg 33%
- 나이아신(B3) 5.6 mg 35%
- 판토텐산(B5) 0.52 mg 10%
- 비타민 B6 0.11 mg 6%
- 엽산(B9) 127 µg 32%
- 비타민 B12 0.13 µg 5%
- 콜린 14.3 mg 3%
미네랄
- 칼슘 41 mg 3%
- 철 3.9 mg 22%
- 마그네슘 30 mg 7%
- 인 111 mg 9%
- 칼륨 131 mg 3%
- 아연 0.88 mg 8%
- 구리 0.14 mg 15%
- 망간 0.68 mg 30%
- 셀레늄 38.8 µg 71%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5.8 g |
| 1회 제공량 | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5.7 g |
| 2회 제공량 | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½회 제공량 | 49 g | 156 | 5.2 g | 26 g | 2.8 g |
| 3회 제공량 | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4회 제공량 | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5.3 g | 27 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
멕시코 볼리요 빵 관련 질문
볼리요 빵은 어떻게 데우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해져요?
빵 겉면에 물을 아주 조금 뿌리고 180°C로 예열한 오븐에 5~8분 데워요. 전자레인지로 데우면 껍질이 금세 질겨질 수 있어요.
볼리요 빵으로 어떤 멕시코 요리를 만들 수 있어요?
반으로 갈라 고기와 채소를 채우면 멕시코식 샌드위치인 토르타가 돼요. 빵에 콩과 치즈를 얹어 구운 몰레테스나, 매콤한 소스를 입힌 팜바소에도 써요.
볼리요 빵은 어떻게 보관해야 덜 마르나요?
갓 구운 빵은 완전히 식힌 뒤 종이봉투나 빵통에 넣어 실온에 두고, 가능하면 하루 이틀 안에 먹어요. 오래 보관하려면 개별 포장해 냉동하고, 먹기 전에 실온에서 해동한 다음 오븐에 데워요.
딱딱해진 볼리요 빵은 어떻게 활용해요?
마른 빵은 작게 잘라 계피와 과일을 곁들여 굽는 멕시코식 빵 푸딩 카피로타다에 쓰기 좋아요. 얇게 썰어 말린 뒤 갈면 빵가루로도 활용할 수 있어요.
볼리요 빵과 프렌치 롤은 어떻게 달라요?
둘 다 길쭉하고 겉껍질이 있는 빵이지만, 볼리요는 멕시코식 토르타나 팜바소를 만들 때 즐겨 쓰는 빵이에요. 프렌치 롤은 대체로 끝이 뾰족한 편이고, 볼리요는 가운데가 갈라진 모양으로 굽는 경우가 많아요.
볼리요 빵에는 밀 알레르기나 글루텐 문제가 있나요?
볼리요 빵은 보통 밀가루로 만들어 밀을 피해야 하는 사람에게 맞지 않아요. 반죽에 밀 글루텐이 들어 있으므로 글루텐을 피해야 할 때도 먹지 않는 편이 안전해요.
볼리요 빵은 보통 한 번에 얼마나 먹어요?
한 개가 보통 약 98 g이에요. 통째로 먹기보다 토르타처럼 속을 채워 먹는다면 다른 재료와 함께 나눠 먹기 좋게 반으로 잘라도 돼요.
출처: USDA FoodData Central 174078 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
