식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
말린 옥수수
칼로리 및 영양 정보
나바호
386
칼로리kcal 기준 100 g
단백질9.9 g
탄수화물75 g
지방5.2 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 386 kcal —
- 단백질 9.9 g 20%
- 탄수화물 75 g 27%
- 지방 5.2 g 7%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 당류 5.4 g —
- 나트륨 13 mg 1%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0.9 µg 1%
- 티아민(B1) 0.2 mg 17%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.38 mg 8%
- 비타민 B6 0.37 mg 22%
- 엽산(B9) 77 µg 19%
미네랄
- 칼슘 15 mg 1%
- 철 1.9 mg 11%
- 마그네슘 124 mg 30%
- 인 337 mg 27%
- 칼륨 511 mg 11%
- 아연 3.1 mg 28%
- 구리 0.2 mg 22%
- 망간 0.85 mg 37%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9.9 g | 75 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4.9 g | 38 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
말린 옥수수 관련 질문
말린 옥수수는 요리 전에 불려야 하나요?
통알갱이라면 씻은 뒤 넉넉한 찬물에 하룻밤 불리면 익는 시간이 줄어요. 불린 물은 버리고 새 물로 삶으면 돼요.
말린 옥수수는 얼마나 삶아야 부드러워지나요?
불린 옥수수를 냄비에 담고 잠길 만큼 물을 부어 끓인 다음 약불에서 1~2시간 삶아요. 알갱이가 씹었을 때 부드러워질 때까지 익히고, 물이 줄면 보충해요.
말린 옥수수는 어떻게 보관하면 좋나요?
완전히 마른 상태로 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두세요. 습기가 차거나 곰팡이, 벌레 흔적이 보이면 먹지 말고 버려요.
말린 옥수수로 어떤 음식을 만들 수 있나요?
불려 삶은 알갱이는 고기와 콩, 고추를 넣은 스튜나 수프에 넣기 좋아요. 익힌 옥수수를 곱게 갈면 죽이나 반죽 재료로도 쓸 수 있어요.
말린 옥수수는 옥수수 가루로 바꿔 써도 되나요?
그대로 바꾸기는 어려워요. 통알갱이는 씹는 식감과 조리 시간이 필요한 반면, 옥수수 가루는 액체와 섞어 죽이나 반죽으로 쓰므로 요리의 형태에 맞춰 선택하세요.
말린 옥수수와 호미니는 어떻게 다른가요?
말린 옥수수는 말린 옥수수알이고, 호미니는 옥수수알을 알칼리성 용액에 처리해 껍질을 부드럽게 한 식재료예요. 호미니는 그 처리 덕분에 알갱이가 더 통통하고 부드러워져요.
출처: USDA FoodData Central 167631 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
