식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
수염표범물개 오일
칼로리 및 영양 정보
(우그룩), 알래스카 원주민
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 899 kcal —
- 단백질 0.6 g 1%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 100 g 128%
- 포화지방 11 g 55%
- 나트륨 0 mg 0%
- 콜레스테롤 52 mg 17%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.7 µg 3%
- 비타민 E 10.3 mg 69%
- 비타민 K 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.01 mg 1%
- 리보플라빈(B2) 0 mg 0%
- 나이아신(B3) 0 mg 0%
- 판토텐산(B5) 0 mg 0%
- 비타민 B6 0 mg 0%
- 엽산(B9) 2 µg 1%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 0.1 mg 0%
미네랄
- 칼슘 0 mg 0%
- 철 0 mg 0%
- 마그네슘 0 mg 0%
- 인 0 mg 0%
- 칼륨 0 mg 0%
- 아연 0 mg 0%
- 구리 0 mg 0%
- 망간 0 mg 0%
- 셀레늄 3.3 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0.6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0.3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0.8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1.1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1.4 g | 0 g | 249 g |
수염표범물개 오일 관련 질문
수염표범물개 오일은 어떻게 얻나요?
알래스카 원주민 공동체의 전통 식문화에서 수염표범물개의 지방을 녹여 얻는 동물성 기름이에요. 식재료로 쓰이는 방식과 이용 가능성은 공동체와 지역에 따라 달라요.
수염표범물개 오일은 어떻게 먹나요?
전통적으로 소량을 말린 고기나 생선에 곁들이거나 음식에 더해 먹어요. 향과 질감이 강할 수 있어 처음에는 조금만 곁들이는 편이 좋아요.
수염표범물개 오일은 어떻게 보관하나요?
밀폐 용기에 담아 빛과 열을 피해 냉장 보관하고, 오래 둘 때는 냉동해요. 기름에서 시큼하거나 오래된 견과류 같은 냄새가 나면 산패했을 수 있으니 먹지 마세요.
수염표범물개 오일은 어떤 음식과 잘 어울리나요?
말린 고기나 생선처럼 담백하고 짭짤한 음식에 소량 곁들이면 풍미를 더해요. 전통적인 사용법은 알래스카 원주민 공동체의 식문화와 연결돼 있어요.
수염표범물개 오일과 턱수염물개 오일은 같은 건가요?
네. 턱수염물개는 수염표범물개를 가리키는 다른 이름이라 두 이름은 같은 종에서 얻은 오일을 뜻해요.
수염표범물개 오일과 점박이물범 기름은 어떻게 다른가요?
둘 다 거의 전부 지방인 기름이지만, 자료상 점박이물범 기름은 100 g당 비타민 A가 1,044 µg으로 수염표범물개 오일보다 많아요. 수염표범물개 오일은 100 g당 비타민 E가 10.3 mg이에요.
수염표범물개 오일은 다른 기름으로 바꿔도 되나요?
요리에 지방을 더하는 용도라면 중성적인 식물성 기름으로 대체할 수 있지만, 전통적인 풍미와 식문화적 의미는 같지 않아요. 말린 고기나 생선에 곁들이는 경우에는 대체 기름이 같은 맛을 내지 않아요.
수염표범물개 오일은 익히지 않고 먹어도 되나요?
기름 자체를 날로 먹을지보다 원료와 녹이는 과정의 위생 및 보관 상태가 중요해요. 믿을 수 있는 방식으로 처리되고 냉장 또는 냉동 보관된 제품만 먹고, 상태가 의심스러우면 버리세요.
출처: USDA FoodData Central 167611 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
