식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
산블랙베리
칼로리 및 영양 정보
날것의, 알래스카 원주민
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 52 kcal —
- 단백질 0.8 g 2%
- 탄수화물 6.6 g 2%
- 지방 1.1 g 1%
- 식이섬유 3.2 g 11%
- 당류 3.7 g —
- 나트륨 6 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 5 µg 1%
- 비타민 C 4.7 mg 5%
- 비타민 E 0.91 mg 6%
- 비타민 K 5.9 µg 5%
- 티아민(B1) 0.06 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 0.31 mg 2%
- 판토텐산(B5) 1.3 mg 25%
- 비타민 B6 0.04 mg 2%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 5 mg 0%
- 철 0.21 mg 1%
- 마그네슘 4 mg 1%
- 인 11 mg 1%
- 칼륨 75 mg 2%
- 아연 0.15 mg 1%
- 구리 0.22 mg 25%
- 망간 0.29 mg 12%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0.8 g | 6.6 g | 1.1 g |
| 1회 제공량 | 157 g | 82 | 1.3 g | 10 g | 1.7 g |
| 2회 제공량 | 314 g | 163 | 2.6 g | 21 g | 3.4 g |
| ½회 제공량 | 78.5 g | 41 | 0.7 g | 5.2 g | 0.8 g |
| 3회 제공량 | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4회 제공량 | 628 g | 327 | 5.3 g | 42 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0.4 g | 3.3 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1.3 g | 10 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1.7 g | 13 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2.1 g | 17 g | 2.7 g |
산블랙베리 관련 질문
산블랙베리는 언제 따야 잘 익었나요?
열매가 전체적으로 검고 윤기가 나며, 살짝 건드렸을 때 꼭지에서 쉽게 떨어질 때 따요. 붉거나 단단한 열매는 아직 덜 익은 것이니 며칠 더 두는 편이 좋아요.
산블랙베리는 씻어서 보관해야 하나요?
물기가 남으면 쉽게 무르므로 씻지 않은 채 얕은 용기에 펼쳐 냉장하고, 먹기 직전에 흐르는 물에 가볍게 헹궈요. 무르거나 곰팡이가 핀 열매는 골라내세요.
산블랙베리를 오래 두고 먹으려면 어떻게 얼리나요?
열매를 씻은 뒤 키친타월로 물기를 완전히 닦고, 쟁반에 서로 닿지 않게 펼쳐 얼려요. 단단히 얼면 봉지나 밀폐 용기에 옮기면 덩어리로 뭉치지 않아 필요한 만큼 꺼내기 편해요.
산블랙베리로 잼을 만들 때 어떻게 해요?
산블랙베리와 설탕을 냄비에 넣고 으깨며 끓인 뒤, 중약불에서 약 15~20분 저어가며 졸여요. 차가운 접시에 한 방울 떨어뜨려 식혔을 때 흐르지 않으면 불을 끄고 깨끗한 병에 담아요.
산블랙베리는 어떤 음식에 넣어 먹으면 좋아요?
요거트나 오트밀에 얹으면 새콤달콤한 맛이 잘 어울리고, 팬케이크와 과일 타르트의 토핑으로도 좋아요. 오븐에 굽는 크럼블이나 파이에 넣으면 열매가 부드럽게 익어 과즙이 배어나와요.
산블랙베리를 직접 따서 먹어도 되나요?
블랙베리인지 확실히 알아볼 수 있는 열매만 따고, 도로나 농약을 뿌린 곳 및 동물 배설물이 있는 곳의 열매는 피하세요. 따기 전 열매와 주변에 벌레나 곰팡이가 없는지도 살펴보고 먹기 전에 씻어요.
산블랙베리와 블랙베리는 같은 과일인가요?
산블랙베리는 야생에서 자란 블랙베리를 가리키는 이름이에요. 재배 블랙베리와 같은 종류의 열매를 일컫는 경우가 많지만, 야생 열매는 크기와 맛이 더 들쭉날쭉할 수 있어요.
출처: USDA FoodData Central 168982 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
