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흰 옥수수
칼로리 및 영양 정보
찐, 나바호
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 386 kcal —
- 단백질 9.7 g 19%
- 탄수화물 59 g 21%
- 지방 5.2 g 7%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 17 g 59%
- 당류 6.5 g —
- 나트륨 4 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 E 0 mg 0%
- 비타민 K 0.8 µg 1%
- 티아민(B1) 0.08 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 5%
- 나이아신(B3) 3.3 mg 21%
- 판토텐산(B5) 0.3 mg 6%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 100 µg 25%
미네랄
- 칼슘 14 mg 1%
- 철 2.3 mg 13%
- 마그네슘 123 mg 29%
- 인 312 mg 25%
- 칼륨 532 mg 11%
- 아연 3.2 mg 29%
- 구리 0.23 mg 26%
- 망간 0.93 mg 40%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9.7 g | 59 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4.9 g | 29 g | 2.6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7.8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
흰 옥수수 관련 질문
흰 옥수수는 옥수수와 어떻게 달라요?
흰 옥수수는 알갱이 색이 흰 품종을 가리키며, 일반 옥수수와 맛과 쓰임이 크게 다르지 않아요. 단옥수수처럼 생으로 먹거나 삶는 품종도 있고, 알갱이를 말려 가루로 쓰기도 해요.
흰 옥수수를 어떻게 삶으면 맛있어요?
껍질과 수염을 벗긴 뒤 끓는 물에 넣고, 단옥수수라면 5~8분 정도 삶으면 아삭한 식감이 살아나요. 찰옥수수처럼 익혀 먹는 종류는 알이 부드러워질 때까지 더 오래 삶아야 해요.
흰 옥수수 알갱이는 어떻게 떼나요?
옥수수대를 세워 도마에 놓고 칼을 위에서 아래로 밀어 알갱이를 떼세요. 알이 튀지 않도록 큰 그릇 안에 옥수수대를 세워 작업하면 편해요.
흰 옥수수는 어떻게 보관해요?
생옥수수는 껍질을 벗기지 않은 채 냉장고에 넣고 가능한 한 빨리 먹는 게 좋아요. 삶은 옥수수는 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 오래 둘 때는 알갱이를 떼어 냉동하세요.
흰 옥수수로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
삶거나 구워 곁들임으로 먹고, 알갱이는 수프와 스튜, 옥수수빵에 넣을 수 있어요. 말린 흰 옥수수를 갈면 죽이나 토르티야에 쓰는 옥수수 가루가 돼요.
흰 옥수수가루가 없으면 무엇으로 대신할 수 있어요?
요리에 따라 노란 옥수수 가루를 같은 양으로 쓸 수 있지만 색과 풍미가 달라져요. 빵이나 토르티야처럼 반죽의 질감이 중요한 음식은 옥수수 가루의 입자 굵기까지 맞춰 고르세요.
흰 옥수수는 단옥수수와 같은 건가요?
꼭 그렇지는 않아요. 흰 옥수수는 알갱이 색을 말하고, 단옥수수는 당분이 많은 품종을 뜻하므로 흰 단옥수수도 있지만 흰색이라고 모두 단옥수수인 것은 아니에요.
흰 옥수수는 통째로 먹나요, 말려서 먹나요?
둘 다 먹어요. 신선한 단옥수수는 삶거나 구워 먹고, 알이 단단한 옥수수는 말린 뒤 갈아 가루나 죽으로 만들어 먹어요.
출처: USDA FoodData Central 168037 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
