커리 케첩

토마토 케첩에 커리 향신료를 더해 달콤새콤한 맛과 따뜻한 향을 낸 소스예요. 제품에 따라 파프리카나 양파 같은 향신료가 더해지기도 해요.

감자튀김이나 구운 감자, 소시지에 곁들이면 잘 어울려요. 햄버거와 핫도그에 바르거나 구운 채소를 찍어 먹어도 좋아요.

구운 소시지를 한입 크기로 썰고 커리 케첩을 넉넉히 끼얹은 뒤 커리 가루를 뿌리면 돼요. 독일에서 잘 알려진 길거리 음식인 커리부어스트는 감자튀김이나 빵과 함께 내기도 해요.

토마토 케첩에 커리 가루를 조금씩 섞으면 비슷한 맛을 낼 수 있어요. 더 매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루를 약간 더하고, 소시지에 곁들일 때는 소스를 잠깐 데우면 향이 잘 살아나요.

토마토 케첩에 커리 가루를 섞고, 냄비에서 약한 불로 몇 분 저어 데우면 돼요. 향신료 맛을 부드럽게 하고 싶다면 잘게 다진 양파를 먼저 볶아 넣고 소스를 끓여 보세요.

개봉한 병은 뚜껑을 단단히 닫아 냉장 보관하고, 덜어 먹을 때는 깨끗하고 마른 숟가락을 쓰세요. 입구에 묻은 소스는 닦아 두면 굳거나 오염되는 것을 줄일 수 있어요.

커리 케첩은 토마토 케첩을 바탕으로 해 새콤달콤하고 점도가 높은 편이에요. 커리 소스는 보통 케첩보다 묽고, 향신료와 다른 재료가 어우러져 요리에 끼얹거나 밥에 곁들이기 좋아요.