케밥 피자

도너 케밥이나 양념한 고기를 치즈와 함께 올려 구운 피자예요. 지역이나 가게에 따라 고기 종류와 소스, 채소 조합은 달라요.

오븐을 220°C로 예열하고 피자를 8~12분 구워요. 가장자리가 노릇해지고 치즈가 녹을 때 꺼내며, 생고기를 올린다면 피자에 얹기 전에 속까지 완전히 익혀요.

마늘 요거트 소스나 매콤한 토마토 소스가 잘 어울려요. 양파와 피망은 굽기 전에 올리고, 양상추나 생양파는 구운 뒤 얹으면 아삭한 식감이 살아나요.

남은 피자는 식힌 뒤 밀폐해 냉장하고, 3일 안에 먹어요. 바삭하게 데우려면 프라이팬에 약불로 뚜껑을 덮어 5~7분 가열하거나, 180°C 오븐에 8~10분 구워요.

플레인 요거트에 다진 마늘과 레몬즙을 섞으면 산뜻한 소스가 돼요. 더 진한 맛을 원하면 요거트에 마요네즈를 조금 섞어도 좋아요.

케밥 피자가 더 많아요. 케밥 피자는 100 g당 549 mg이고, 치킨 피자는 462 mg이에요.

질긴 케밥 고기는 잘게 썰고, 피자는 뜨거운 치즈가 식은 뒤 한입 크기로 잘라 주세요. 어린아이가 먹을 때는 큰 고기 조각이나 뭉친 채소가 남지 않았는지 살펴요.