식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
진주보리
칼로리 및 영양 정보
생
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 352 kcal —
- 단백질 9.9 g 20%
- 탄수화물 62 g 23%
- 지방 1.2 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 16 g 56%
- 당류 0.8 g —
- 나트륨 9 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 1 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.02 mg 0%
- 비타민 K 2.2 µg 2%
- 티아민(B1) 0.19 mg 16%
- 리보플라빈(B2) 0.11 mg 9%
- 나이아신(B3) 4.6 mg 29%
- 판토텐산(B5) 0.28 mg 6%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 23 µg 6%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 37.8 mg 7%
미네랄
- 칼슘 29 mg 2%
- 철 2.5 mg 14%
- 마그네슘 79 mg 19%
- 인 221 mg 18%
- 칼륨 280 mg 6%
- 아연 2.1 mg 19%
- 구리 0.42 mg 47%
- 망간 1.3 mg 57%
- 셀레늄 37.7 µg 69%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 9.9 g | 62 g | 1.2 g |
| 1회 제공량 | 200 g | 704 | 20 g | 124 g | 2.3 g |
| 2회 제공량 | 400 g | 1408 | 40 g | 249 g | 4.6 g |
| ½회 제공량 | 100 g | 352 | 9.9 g | 62 g | 1.2 g |
| 3회 제공량 | 600 g | 2112 | 60 g | 373 g | 7 g |
| 4회 제공량 | 800 g | 2816 | 79 g | 497 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5 g | 31 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 15 g | 93 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 25 g | 155 g | 2.9 g |
비슷한 식품
진주보리 관련 질문
진주보리는 어떻게 삶아야 하나요?
체에 담아 씻은 뒤 냄비에 진주보리와 물을 대략 1 대 3으로 넣고 끓여요. 불을 줄여 뚜껑을 덮고 25~35분 삶은 다음, 알갱이가 부드러워지면 물기를 빼요.
진주보리를 미리 불려 두면 조리 시간이 줄어드나요?
네. 씻은 진주보리를 찬물에 몇 시간 또는 하룻밤 불리면 삶는 시간이 줄고 식감도 한결 부드러워져요. 불린 물은 버리고 새 물을 넣어 삶아요.
진주보리를 밥솥에 넣어 밥처럼 지을 수 있나요?
쌀에 진주보리를 섞어 지으면 돼요. 진주보리는 쌀보다 익는 데 오래 걸리므로 미리 불려 넣고, 처음에는 쌀과 진주보리를 섞은 양에 맞춰 평소보다 물을 넉넉히 잡아요.
삶은 진주보리는 어떻게 보관하나요?
삶은 뒤 김을 식혀 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 며칠 안에 먹어요. 더 오래 두려면 한 끼씩 나눠 냉동하면 덜어 쓰기 편해요.
진주보리는 어떤 요리에 넣으면 좋나요?
삶은 진주보리는 보리밥이나 수프에 넣고, 채소와 섞어 샐러드로 먹어도 잘 어울려요. 수프에 쓸 때는 다른 재료가 거의 익은 뒤 넣어 알갱이가 지나치게 퍼지지 않게 해요.
진주보리 대신 어떤 곡물을 쓸 수 있나요?
쫄깃한 알갱이 식감이 필요하면 껍질을 벗긴 보리나 통곡물 보리를 쓸 수 있어요. 다만 통곡물 보리는 진주보리보다 익는 데 오래 걸리므로 따로 삶아 넣는 편이 좋아요.
진주보리에는 글루텐이 들어 있나요?
네. 진주보리는 보리에서 겉겨와 겨층 일부를 깎아 낸 곡물이라 글루텐을 함유해요. 글루텐이 없는 곡물이 필요한 요리에는 쌀이나 메밀을 고를 수 있어요.
진주보리 한 번에 얼마나 먹으면 좋나요?
마른 진주보리 30 g을 한 끼 분량의 기준으로 삼을 수 있어요. 이 양은 106 kcal이고, 조리하면 물을 흡수해 부피가 늘어나요.
출처: USDA FoodData Central 170284 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
