식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
화살촉나물
칼로리 및 영양 정보
생것
99
칼로리kcal 기준 100 g
단백질5.3 g
탄수화물20 g
지방0.3 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 99 kcal —
- 단백질 5.3 g 11%
- 탄수화물 20 g 7%
- 지방 0.3 g 0%
- 나트륨 22 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 1.1 mg 1%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.17 mg 14%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.7 mg 10%
- 판토텐산(B5) 0.6 mg 12%
- 비타민 B6 0.26 mg 15%
- 엽산(B9) 14 µg 4%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 10 mg 1%
- 철 2.6 mg 14%
- 마그네슘 51 mg 12%
- 인 174 mg 14%
- 칼륨 922 mg 20%
- 아연 0.28 mg 3%
- 구리 0.17 mg 19%
- 망간 0.36 mg 16%
- 셀레늄 0.7 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5.3 g | 20 g | 0.3 g |
| 1회 제공량 | 25 g | 25 | 1.3 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 2회 제공량 | 50 g | 50 | 2.7 g | 10 g | 0.1 g |
| ½회 제공량 | 12.5 g | 12 | 0.7 g | 2.5 g | 0 g |
| 3회 제공량 | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0.2 g |
| 4회 제공량 | 100 g | 99 | 5.3 g | 20 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0.7 g |
화살촉나물 관련 질문
화살촉나물은 어떻게 손질해요?
흐르는 물에 흙을 씻어내고 칼이나 필러로 껍질을 벗겨요. 손질한 뒤 바로 쓰지 않을 때는 물에 담가 냉장 보관해요.
화살촉나물은 얼마나 삶아야 해요?
통째로 냄비에 넣고 물이 끓으면 약한 불에서 20~30분 삶아요. 꼬치가 가운데까지 부드럽게 들어가면 익은 거예요.
화살촉나물은 어떤 요리에 써요?
감자처럼 삶거나 구워 먹고, 간장 양념에 조리면 밥반찬으로 잘 어울려요. 일본 요리에는 화살촉나물인 쿠와이를 간장과 다시 국물에 조린 쿠와이 조림이 있어요.
화살촉나물은 어떻게 보관해요?
껍질을 벗기지 않은 것은 흙을 털어내고 봉지에 담아 냉장고에 보관해요. 껍질을 벗겼다면 마르지 않도록 물에 담가 냉장하고 가능한 한 빨리 써요.
화살촉나물은 생으로 먹어도 돼요?
생으로 먹기보다 익혀 먹는 편이 좋아요. 삶거나 조려 속까지 부드럽게 익히면 전분이 익어 식감이 포슬해져요.
화살촉나물과 칡뿌리는 어떻게 달라요?
둘 다 뿌리처럼 먹는 식재료지만, 화살촉나물은 알뿌리라 감자처럼 삶거나 조리기 좋고 칡뿌리는 전분을 내거나 차로 활용하는 경우가 많아요.
출처: USDA FoodData Central 169203 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
