햄

샌드위치나 반찬으로 먹을 때 얇게 썬 햄 두세 장, 약 30~50g이면 충분해요. 햄 50g은 8.4 g의 단백질을 제공해요.

얇게 썬 햄은 달군 팬에 기름을 조금 두르고 중불에서 한 면당 1~2분만 구워요. 가장자리가 마르기 전에 꺼내면 촉촉하고, 이미 익힌 햄은 오래 가열하지 않는 게 좋아요.

개봉한 햄은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 두고, 포장에 적힌 보관 방법과 소비기한을 따라요. 먹을 만큼씩 나눠 얼리면 편리하며, 해동한 햄은 다시 얼리지 말고 충분히 가열해 먹어요.

햄은 김밥과 볶음밥, 부대찌개, 달걀말이에 두루 써요. 볶음밥에는 햄을 먼저 볶아 기름과 향을 낸 다음 밥과 채소를 넣으면 맛이 잘 배어요.

샌드위치에는 구운 닭고기나 달걀을 넣고, 볶음밥에는 잘게 썬 두부나 남은 돼지고기를 써도 돼요. 햄 특유의 짭짤한 맛이 빠지므로 간은 마지막에 조금씩 더해요.

파르마 햄은 100g당 323kcal와 지방 20.9g으로, 햄의 95 kcal와 2.8 g보다 높아요. 단백질도 파르마 햄은 32.3g, 햄은 17 g이에요.

포장에 바로 먹을 수 있는 제품으로 표시된 햄은 익히지 않고 먹을 수 있어요. 조리용 햄이라면 속까지 뜨겁게 익히고, 냄새나 표면이 평소와 다르면 먹지 마세요.