식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
귀리
칼로리 및 영양 정보
USDA 식품 배급 프로그램의 식품 포함
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 389 kcal —
- 단백질 17 g 34%
- 탄수화물 56 g 20%
- 지방 6.9 g 9%
- 포화지방 1.2 g 6%
- 식이섬유 11 g 38%
- 나트륨 2 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 티아민(B1) 0.76 mg 64%
- 리보플라빈(B2) 0.14 mg 11%
- 나이아신(B3) 0.96 mg 6%
- 판토텐산(B5) 1.3 mg 27%
- 비타민 B6 0.12 mg 7%
- 엽산(B9) 56 µg 14%
- 비타민 B12 0 µg 0%
미네랄
- 칼슘 54 mg 4%
- 철 4.7 mg 26%
- 마그네슘 177 mg 42%
- 인 523 mg 42%
- 칼륨 429 mg 9%
- 아연 4 mg 36%
- 구리 0.63 mg 70%
- 망간 4.9 mg 214%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 17 g | 56 g | 6.9 g |
| 1회 제공량 | 156 g | 607 | 26 g | 87 g | 11 g |
| 2회 제공량 | 312 g | 1214 | 53 g | 174 g | 22 g |
| ½회 제공량 | 78 g | 303 | 13 g | 43 g | 5.4 g |
| 3회 제공량 | 468 g | 1821 | 79 g | 261 g | 32 g |
| 4회 제공량 | 624 g | 2427 | 105 g | 347 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 8.4 g | 28 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 42 g | 139 g | 17 g |
귀리 관련 질문
귀리로 오트밀 죽을 만들 때 물이나 우유는 얼마나 넣고 몇 분 끓여요?
납작하게 눌러 만든 귀리 40g에 물이나 우유 200~250ml를 넣고 약한 불에서 5~10분 저어가며 끓여요. 통귀리는 불리는 시간이 필요하고 익는 데 30~40분쯤 걸려요.
귀리를 밥에 넣을 때는 불려야 해요?
통귀리는 씻어 밥 짓기 전 몇 시간 불리면 부드럽게 익어요. 쌀에 귀리를 조금 섞어 밥을 지을 때는 납작귀리를 쓰면 불리지 않아도 되고, 물을 평소보다 조금 넉넉히 잡아요.
귀리는 어떻게 보관해야 오래 두고 먹을 수 있어요?
귀리는 습기와 냄새를 잘 흡수하므로 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관해요. 오래 보관할 때는 밀폐해 냉동하면 산패를 늦출 수 있어요.
귀리로 어떤 음식을 만들 수 있어요?
죽이나 오버나이트 오트, 그래놀라에 자주 써요. 귀리로 만든 죽에는 과일과 견과류를 얹거나, 귀리 플레이크를 쿠키와 빵 반죽에 넣어 씹는 맛을 더해요.
귀리 대신 귀리 가루를 써도 돼요?
죽에는 귀리 가루보다 플레이크나 통귀리가 알맞아요. 팬케이크나 머핀 반죽이라면 귀리 가루로 바꿀 수 있지만, 입자가 고와 반죽이 더 되직해질 수 있어 액체를 조금씩 보태요.
귀리와 오트밀은 같은 건가요?
귀리는 곡물이고, 오트밀은 귀리를 볶거나 눌러 죽이나 요리에 쓰기 좋게 가공한 식품을 가리켜요. 오트밀은 귀리보다 섬유질이 많고, 귀리의 단백질은 100g당 17g이에요.
귀리는 글루텐이 없는 곡물인가요?
귀리 자체에는 밀·보리의 글루텐과 같은 단백질이 없지만, 재배나 가공 중 이들 곡물과 섞일 수 있어요. 글루텐을 피해야 한다면 교차 오염 없이 관리된 제품인지 확인해요.
귀리 한 끼 분량은 어느 정도가 적당해요?
마른 귀리 40g 안팎이면 한 끼 죽을 만들기 좋은 양이에요. 이 분량의 열량은 156 kcal이고, 물이나 우유와 함께 끓이면 부피가 늘어요.
출처: USDA FoodData Central 169705 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
