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귀리
칼로리 및 영양 정보
일반 및 퀵 타입, 강화되지 않은, 건조한
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 379 kcal —
- 단백질 13 g 26%
- 탄수화물 58 g 21%
- 지방 6.5 g 8%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 10 g 36%
- 당류 1 g —
- 나트륨 6 mg 0%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 비타민 K 2 µg 2%
- 티아민(B1) 0.46 mg 38%
- 리보플라빈(B2) 0.16 mg 12%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 32 µg 8%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 40.4 mg 7%
미네랄
- 칼슘 52 mg 4%
- 철 4.3 mg 24%
- 마그네슘 138 mg 33%
- 인 410 mg 33%
- 칼륨 362 mg 8%
- 아연 3.6 mg 33%
- 구리 0.39 mg 43%
- 망간 3.6 mg 158%
- 셀레늄 28.9 µg 53%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 13 g | 58 g | 6.5 g |
| 1회 제공량 | 81 g | 307 | 11 g | 47 g | 5.3 g |
| 2회 제공량 | 162 g | 614 | 21 g | 93 g | 11 g |
| ½회 제공량 | 40.5 g | 153 | 5.3 g | 23 g | 2.6 g |
| 3회 제공량 | 243 g | 921 | 32 g | 140 g | 16 g |
| 4회 제공량 | 324 g | 1228 | 43 g | 187 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 6.6 g | 29 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 20 g | 86 g | 9.8 g |
| 200 g | 200 g | 758 | 26 g | 115 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 33 g | 144 g | 16 g |
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귀리 관련 질문
귀리로 오트밀 죽을 만들 때 물은 얼마나 넣고 얼마나 끓여요?
압착 귀리 한 부분에 물이나 우유 두 부분을 넣고 약불에서 5~10분 저어 가며 끓여요. 바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 저어 주고, 불을 끈 뒤 잠시 두면 더 걸쭉해져요.
귀리를 밤새 불려 먹으려면 어떻게 준비해요?
귀리 플레이크에 우유나 요구르트를 붓고 냉장고에서 하룻밤 불리면 오버나이트 오트밀이 돼요. 먹기 전에 사과나 바나나, 견과류를 곁들이면 씹는 맛과 단맛을 더할 수 있어요.
귀리와 귀리 플레이크는 어떻게 달라요?
귀리 플레이크는 귀리를 눌러 납작하게 만든 형태라 죽이나 오버나이트 오트밀에 바로 쓰기 편해요. 통귀리는 더 단단해 익히는 데 시간이 오래 걸리므로, 포장에 적힌 손질 형태와 조리법을 확인해 골라요.
귀리는 어떻게 보관해야 오래 두고 먹을 수 있어요?
개봉한 귀리는 공기를 잘 막는 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관해요. 습기나 열이 닿으면 냄새가 변하거나 벌레가 생길 수 있으니, 오래 두려면 밀폐해 냉동 보관해도 좋아요.
귀리로 죽 말고 어떤 음식을 만들 수 있어요?
귀리는 그래놀라나 오트밀 쿠키, 팬케이크 반죽에 넣기 좋아요. 귀리 플레이크를 잠깐 갈아 가루처럼 쓰면 빵가루 대신 미트볼이나 채소전의 반죽을 묶는 데도 활용할 수 있어요.
귀리 오트밀에 잘 어울리는 재료는 뭐예요?
달콤하게 먹을 때는 바나나, 사과, 계피, 견과류가 잘 어울리고, 짭짤하게 먹을 때는 달걀과 버섯, 쪽파를 곁들여요. 익힌 오트밀에 간장이나 된장을 조금 풀면 따뜻한 한 끼 죽처럼 먹을 수 있어요.
귀리를 그대로 먹어도 되나요?
시판 귀리 플레이크는 대개 쪄서 눌러 만든 제품이라 요거트나 우유에 불려 먹을 수 있어요. 통귀리는 단단하고 소화하기 어려울 수 있으니 충분히 익혀 먹고, 생귀리 가루를 반죽에 넣었다면 굽거나 익혀요.
귀리는 글루텐이 들어 있나요?
귀리 자체에는 밀·보리의 글루텐과 같은 단백질이 없지만, 재배나 가공 과정에서 밀이나 보리와 섞일 수 있어요. 글루텐을 피해야 한다면 교차 혼입을 막았다고 표시된 제품을 골라요.
출처: USDA FoodData Central 173904 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
