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광둥식 볶음밥
칼로리 및 영양 정보
미리 포장된
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 164 kcal —
- 단백질 5.5 g 11%
- 탄수화물 24 g 9%
- 지방 4.9 g 6%
- 포화지방 0.8 g 4%
- 식이섬유 1.7 g 6%
- 당류 1.3 g —
- 나트륨 361 mg 16%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 9 µg 1%
- 비타민 C 0.97 mg 1%
- 비타민 E 0.91 mg 6%
- 티아민(B1) 0.12 mg 10%
- 리보플라빈(B2) 0.05 mg 4%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.18 mg 4%
- 비타민 B6 0.09 mg 5%
- 엽산(B9) 33 µg 8%
- 비타민 B12 0.14 µg 6%
미네랄
- 칼슘 16.7 mg 1%
- 철 0.4 mg 2%
- 마그네슘 8.5 mg 2%
- 인 60.6 mg 5%
- 칼륨 78 mg 2%
- 아연 0.5 mg 5%
- 망간 0.1 mg 4%
- 셀레늄 1.2 µg 2%
- 요오드 2 µg 1%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 5.5 g | 24 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.7 g | 12 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 8.2 g | 35 g | 7.4 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 11 g | 47 g | 9.9 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 14 g | 59 g | 12 g |
광둥식 볶음밥 관련 질문
광둥식 볶음밥에는 어떤 재료를 넣나요?
밥에 달걀, 새우, 차슈나 햄, 완두콩, 파를 넣는 구성이 잘 알려져 있어요. 재료를 작게 썰면 밥알과 고루 섞이고, 새우처럼 물기가 많은 재료는 먼저 익혀 따로 덜어 두면 밥이 질척해지지 않아요.
광둥식 볶음밥은 어떤 밥으로 볶아야 고슬고슬해요?
갓 지은 밥보다 냉장고에서 식힌 밥이 볶기 좋아요. 밥알을 미리 풀어 두고 센 불에서 한 번에 적은 양씩 볶으면 뭉치거나 수분이 고이는 것을 줄일 수 있어요.
광둥식 볶음밥은 어떤 순서로 볶아요?
달군 팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 살짝 볶은 뒤 밥을 넣어 밥알을 풀어 주세요. 새우와 차슈, 완두콩을 넣어 센 불에서 짧게 볶고 마지막에 파와 간장을 더하면 재료의 향이 살아나요.
차슈가 없으면 광둥식 볶음밥에 무엇을 넣으면 되나요?
잘게 썬 햄이나 구운 돼지고기로 바꿀 수 있어요. 고기 없이 만들 때는 새우와 완두콩을 넉넉히 넣으면 씹는 맛과 색이 잘 어울려요.
광둥식 볶음밥은 남으면 어떻게 보관하고 데우나요?
남은 볶음밥은 실온에 오래 두지 말고 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장 보관하세요. 다시 먹을 때는 팬에 물을 조금 넣고 밥알까지 김이 오를 정도로 고루 데워요.
광둥식 볶음밥에 생쌀을 바로 넣어도 되나요?
생쌀은 볶는 동안 속까지 익지 않으므로 이미 지은 밥을 써야 해요. 밥알이 서로 붙어 있다면 볶기 전에 손이나 주걱으로 가볍게 풀어 주세요.
광둥식 볶음밥과 일반 볶음밥은 어떻게 달라요?
광둥식 볶음밥은 보통 달걀, 새우, 차슈, 완두콩처럼 색과 식감이 다른 재료를 밥알과 고루 섞어 볶는 스타일이에요. 볶음밥은 재료와 양념을 폭넓게 바꿔 만드는 더 큰 범주의 요리예요.
출처: ANSES–Ciqual (France) 25088 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
