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가자미 필레
칼로리 및 영양 정보
빵가루를 입힌, 생, 냉동
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 150 kcal —
- 단백질 11 g 22%
- 탄수화물 20 g 7%
- 지방 2.3 g 3%
- 포화지방 0.5 g 2%
- 식이섬유 2 g 7%
- 당류 1.2 g —
- 나트륨 387 mg 17%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 1 mg 1%
- 비타민 D 0.56 µg 3%
- 비타민 E 0.72 mg 5%
- 티아민(B1) 0.09 mg 7%
- 리보플라빈(B2) 0.07 mg 6%
- 나이아신(B3) 1.1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.36 mg 7%
- 비타민 B6 0.06 mg 4%
- 비오틴(B7) 7.7 µg 26%
- 엽산(B9) 15 µg 4%
- 비타민 B12 1.3 µg 52%
- 콜린 73 mg 13%
미네랄
- 칼슘 28.7 mg 2%
- 철 0.49 mg 3%
- 마그네슘 16.4 mg 4%
- 인 99.5 mg 8%
- 칼륨 148 mg 3%
- 아연 0.46 mg 4%
- 구리 0.06 mg 6%
- 망간 0.24 mg 10%
- 셀레늄 11 µg 20%
- 요오드 9.7 µg 6%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.6 g | 10 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5.7 g |
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가자미 필레 관련 질문
가자미 필레는 어떻게 구워야 살이 부서지지 않나요?
굽기 전에 키친타월로 물기를 눌러 닦고, 달군 팬에 기름을 얇게 두른 뒤 중불에서 한 면을 3~4분 구워요. 가장자리가 불투명해지면 넓은 뒤집개로 한 번만 뒤집어 2~3분 더 익혀요.
가자미 필레를 오븐에 구울 때 온도와 시간은 어떻게 잡나요?
오븐을 200°C로 예열하고 필레에 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려 10~15분 구워요. 두꺼운 부분이 쉽게 갈라지고 속까지 불투명해지면 익은 거예요.
냉동 가자미 필레는 해동한 뒤 조리해야 하나요?
고르게 익히고 물이 덜 생기게 하려면 냉장실에서 몇 시간 또는 하룻밤 해동한 뒤 물기를 닦아 조리해요. 급하면 밀봉한 채 찬물에 담가 해동하고, 상온에 오래 두지 마세요.
가자미 필레는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관하나요?
생필레는 밀폐 용기에 담아 냉장실의 가장 차가운 곳에 두고 가능한 한 빨리, 보통 하루 안에 조리해요. 더 오래 보관하려면 공기를 최대한 빼서 밀봉해 냉동하고, 해동한 생선은 다시 얼리지 않는 편이 좋아요.
가자미 필레로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
살이 얇고 담백해 전으로 부치거나, 밀가루를 살짝 묻혀 팬에 구워 레몬버터 소스를 곁들이기 좋아요. 채소와 함께 찌거나 토마토소스에 넣어 조려도 잘 어울려요.
가자미 필레는 어떤 반찬이나 양념과 잘 어울리나요?
레몬, 파슬리, 마늘, 버터처럼 향이 산뜻하거나 부드러운 재료가 잘 맞아요. 밥과 나물 반찬에 곁들이거나, 으깬 감자와 구운 채소를 함께 내면 한 끼로 먹기 좋아요.
가자미 필레와 플라이스 필레는 어떻게 다른가요?
이름이 비슷하지만 비교 자료에서 플라이스 필레는 100 g당 112 kcal, 단백질 18.9 g이고 가자미 필레는 150 kcal, 단백질 11 g이에요. 두 생선 모두 담백한 흰살이라 조리법은 서로 바꿔 써도 무난해요.
가자미 필레는 생으로 먹어도 되나요?
생식용으로 관리된 필레인지 확인되지 않았다면 생으로 먹지 말고 속까지 익혀 먹어요. 생선 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 갈라질 때까지 익히며, 생선에 알레르기가 있다면 피해야 해요.
출처: Frida (Denmark) 1656 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
