식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
가자미
칼로리 및 영양 정보
날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 70 kcal —
- 단백질 12 g 25%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 1.9 g 2%
- 포화지방 0.4 g 2%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 296 mg 13%
- 콜레스테롤 45 mg 15%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 10 µg 1%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 1.2 µg 6%
- 비타민 E 0.63 mg 4%
- 비타민 K 0.1 µg 0%
- 티아민(B1) 0.02 mg 2%
- 리보플라빈(B2) 0.02 mg 2%
- 나이아신(B3) 1 mg 7%
- 판토텐산(B5) 0.19 mg 4%
- 비타민 B6 0.1 mg 6%
- 엽산(B9) 5 µg 1%
- 비타민 B12 1.1 µg 47%
- 콜린 65 mg 12%
미네랄
- 칼슘 21 mg 2%
- 철 0.18 mg 1%
- 마그네슘 18 mg 4%
- 인 252 mg 20%
- 칼륨 160 mg 3%
- 아연 0.32 mg 3%
- 구리 0.02 mg 2%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 26.6 µg 48%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1.9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6.2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4.8 g |
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가자미 관련 질문
가자미는 어떻게 구워야 살이 부서지지 않나요?
물기를 종이타월로 잘 닦고 소금을 살짝 뿌려 10분 둔 뒤, 팬을 달궈 기름을 두르고 껍질 쪽부터 중불에서 구워요. 살이 반투명하지 않게 익고 쉽게 갈라지면 뒤집어 반대쪽도 짧게 익혀요.
가자미조림은 어떻게 만들면 맛있나요?
무를 도톰하게 썰어 냄비 바닥에 깔고 가자미와 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강 약간을 올려요. 물을 자작하게 붓고 무가 부드러워질 때까지 끓인 다음, 국물을 끼얹으며 가자미가 막 익을 때까지만 더 조려요.
가자미는 냉동해도 되나요?
손질한 가자미의 물기를 닦고 한 끼 분량씩 밀폐해 냉동해요. 해동할 때는 냉장실에 두고, 녹인 뒤에는 다시 얼리지 말고 곧바로 익혀 먹어요.
가자미는 무엇과 함께 먹으면 잘 어울리나요?
담백한 살에는 무와 대파를 넣은 조림이 잘 어울리고, 구이는 레몬즙이나 식초를 살짝 곁들이면 느끼함이 덜해요. 밥과 나물 반찬을 곁들이면 한 끼 식사로 먹기 좋아요.
가자미와 광어는 어떻게 다른가요?
광어는 100g당 단백질이 18.6g으로 가자미의 12g보다 많아요. 가자미는 담백한 구이나 조림에 두루 쓰이고, 광어는 회로 먹는 경우가 특히 잘 알려져 있어요.
가자미는 다른 생선으로 무엇을 대신할 수 있나요?
담백하고 살이 잘 부서지는 생선을 찾는다면 넙치나 서대류를 구이와 조림에 대신 써도 좋아요. 조리 시간을 길게 잡으면 살이 쉽게 부서질 수 있으니, 익는 대로 불을 꺼요.
가자미의 눈은 왜 한쪽으로 몰려 있나요?
가자미는 자라면서 몸이 한쪽으로 누운 형태로 바뀌고, 한쪽 눈이 몸의 반대편으로 이동해요. 그래서 다 자란 가자미는 두 눈이 몸의 윗면에 모여 있어요.
가자미는 날것으로 먹어도 되나요?
날것으로 먹을 때는 회로 먹기 적합하게 손질된 신선한 가자미를 선택하고, 차갑게 보관해 빨리 먹어요. 출처와 손질 상태가 불분명하거나 실온에 오래 둔 생선은 익혀 먹는 편이 안전해요.
출처: Canadian Nutrient File 3216 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
