식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
닭목
칼로리 및 영양 정보
육계 또는 튀김용 닭, 목, 살코기, 날것
154
칼로리kcal 기준 100 g
단백질18 g
탄수화물0 g
지방8.8 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 154 kcal —
- 단백질 18 g 35%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 8.8 g 11%
- 포화지방 2.3 g 11%
- 식이섬유 0 g 0%
- 나트륨 81 mg 4%
- 콜레스테롤 83 mg 28%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 44 µg 5%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 티아민(B1) 0.05 mg 5%
- 리보플라빈(B2) 0.23 mg 18%
- 나이아신(B3) 4.1 mg 26%
- 판토텐산(B5) 1.1 mg 22%
- 비타민 B6 0.29 mg 17%
- 엽산(B9) 8 µg 2%
- 비타민 B12 0.32 µg 13%
미네랄
- 칼슘 27 mg 2%
- 철 2.1 mg 11%
- 마그네슘 17 mg 4%
- 인 113 mg 9%
- 칼륨 175 mg 4%
- 아연 2.7 mg 24%
- 구리 0.11 mg 12%
- 망간 0.04 mg 2%
- 셀레늄 13.5 µg 25%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8.8 g |
| 1회 제공량 | 6 g | 9 | 1.1 g | 0 g | 0.5 g |
| 2회 제공량 | 12 g | 18 | 2.1 g | 0 g | 1.1 g |
| ½회 제공량 | 3 g | 5 | 0.5 g | 0 g | 0.3 g |
| 3회 제공량 | 18 g | 28 | 3.2 g | 0 g | 1.6 g |
| 4회 제공량 | 24 g | 37 | 4.2 g | 0 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8.8 g | 0 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
비슷한 식품
닭목 관련 질문
닭목은 조리하기 전에 어떻게 손질해요?
흐르는 물에 씻기보다 키친타월로 핏물과 물기를 닦고, 남은 깃털이나 지방을 제거해요. 목뼈가 있어 살이 적으니 칼집을 얕게 내면 양념이 잘 배고 익었는지 확인하기도 쉬워요.
닭목은 어떻게 익혀야 질기지 않아요?
양념구이는 먼저 중불에서 굴려가며 익힌 뒤, 약불로 줄여 속까지 익혀요. 조림이나 국물 요리라면 약한 불에서 35~45분 끓이면 뼈 주변 살이 부드러워져요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르도록 익혀요.
닭목으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
간장, 다진 마늘, 생강으로 재워 구우면 닭목구이가 되고, 고추장 양념에 볶아도 잘 어울려요. 무와 대파를 넣고 푹 끓이면 국물 요리로 만들 수 있어요.
생닭목은 어떻게 보관해요?
냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 다른 식품에 육즙이 닿지 않게 하고, 하루 이틀 안에 조리해요. 더 오래 둘 예정이라면 먹을 만큼 나눠 냉동하고, 해동은 냉장실에서 해요.
닭목 대신 어떤 부위를 써도 돼요?
구이나 조림에는 닭날개를 대신 쓸 수 있어요. 닭목처럼 뼈 주변에 살이 붙어 있어 양념과 국물이 잘 배지만, 부위가 더 두꺼우면 익는 시간이 길어질 수 있어요.
닭목의 뼈를 먹어도 괜찮아요?
닭목은 뼈가 많고 작아 살만 발라 먹는 편이 안전해요. 특히 어린아이는 뼈가 목에 걸릴 수 있으니 살을 꼼꼼히 발라 가시처럼 작은 뼛조각이 없는지 확인해 주세요.
출처: USDA FoodData Central 173623 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
