닭고기 햄

시중의 슬라이스 닭고기 햄은 대개 익혀 만든 제품이라 차갑게 바로 먹을 수 있어요. 다만 생고기 제품이거나 포장에 조리 안내가 있으면 그 안내를 따라야 해요.

햄을 먼저 먹기 좋은 크기로 썰어 채소와 볶고, 밥을 넣어 고루 볶은 뒤 마지막에 간을 맞춰요. 햄 자체에 간이 있으니 소금이나 간장은 조금씩 더하는 편이 좋아요.

빵과 달걀을 곁들인 샌드위치나 토스트에 잘 맞고, 김밥·주먹밥·오믈렛에도 넣기 좋아요. 짭짤한 맛은 오이, 양상추, 토마토처럼 산뜻하고 아삭한 재료와 잘 어울려요.

개봉한 뒤에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 손이나 조리 도구가 닿은 햄을 오래 실온에 두지 마세요. 포장에 적힌 개봉 후 보관 안내가 있다면 그 기간을 따르는 게 가장 안전해요.

냉동할 수 있지만 해동한 뒤에는 수분이 빠져 식감이 퍽퍽해질 수 있어요. 한 번에 쓸 만큼 나눠 밀봉해 얼리고, 냉장실에서 해동한 뒤 볶음밥이나 오믈렛처럼 익혀 먹는 요리에 쓰면 좋아요.

100g 기준 닭고기 햄은 23 g, 칠면조 햄은 15.2 g으로 닭고기 햄이 더 많아요. 제품마다 배합이 다를 수 있으니 실제 제품끼리 비교할 때는 영양 표시를 살펴보세요.

샌드위치나 볶음밥처럼 익힌 고기를 넣는 요리에는 쓸 수 있지만, 닭고기 햄은 이미 간이 된 가공육이라 생닭과 맛과 식감이 달라요. 생닭을 익혀야 하는 요리에서는 닭고기 햄으로 바꾸지 말고 조리법에 맞는 닭고기를 사용하세요.