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대형 리마콩
칼로리 및 영양 정보
건조, 성숙한 종자, 건조
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 338 kcal —
- 단백질 21 g 43%
- 탄수화물 44 g 16%
- 지방 0.7 g 1%
- 포화지방 0.2 g 1%
- 식이섬유 19 g 68%
- 당류 8.5 g —
- 나트륨 18 mg 1%
- 콜레스테롤 0 mg 0%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0 µg 0%
- 비타민 E 0.72 mg 5%
- 비타민 K 6 µg 5%
- 티아민(B1) 0.51 mg 42%
- 리보플라빈(B2) 0.2 mg 16%
- 나이아신(B3) 1.5 mg 10%
- 판토텐산(B5) 1.4 mg 27%
- 비타민 B6 0.51 mg 30%
- 엽산(B9) 395 µg 99%
- 비타민 B12 0 µg 0%
- 콜린 96.7 mg 18%
미네랄
- 칼슘 81 mg 6%
- 철 7.5 mg 42%
- 마그네슘 224 mg 53%
- 인 385 mg 31%
- 칼륨 1724 mg 37%
- 아연 2.8 mg 26%
- 구리 0.74 mg 82%
- 망간 1.7 mg 73%
- 셀레늄 7.2 µg 13%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1.7 g |
대형 리마콩 관련 질문
대형 리마콩은 불려서 어떻게 삶아요?
마른 콩을 씻어 넉넉한 물에 8~12시간 불린 뒤 물을 버리고 새 물을 부어 끓여요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 45~60분 삶고, 콩이 부드러워졌는지 확인해요.
대형 리마콩을 불리지 않고 삶아도 되나요?
가능하지만 조리 시간이 더 길고 익는 정도도 고르지 않을 수 있어요. 씻은 콩을 물에 잠기게 담아 끓인 뒤 약불에서 1시간 30분 이상 삶으며, 물이 줄면 뜨거운 물을 보충해요.
대형 리마콩은 압력솥으로 얼마나 삶아요?
불린 콩은 물을 넉넉히 넣고 압력이 오른 뒤 약 10~15분 익힌 다음 자연스럽게 압력을 빼요. 콩이 크므로 처음에는 짧게 조리하고, 덜 익었으면 몇 분 더 익히는 편이 좋아요.
대형 리마콩은 삶은 뒤 어떻게 보관해요?
삶은 콩은 삶은 물과 함께 얕은 용기에 나눠 담아 식힌 뒤 냉장 보관하고 3~4일 안에 먹어요. 더 오래 두려면 물기를 빼서 소분해 냉동하면 되고, 조리한 콩은 냉장고에서 해동해 사용해요.
대형 리마콩으로 어떤 요리를 만들 수 있어요?
부드럽고 버터 같은 식감이라 토마토와 허브를 넣은 콩 스튜, 수프, 샐러드에 잘 어울려요. 삶은 콩을 올리브유와 마늘로 볶거나 으깨서 빵에 발라도 좋아요.
대형 리마콩과 버터콩은 같은 콩인가요?
이름이 겹쳐 쓰이기도 하지만, 버터콩은 리마콩을 가리키는 말로 쓰이거나 비슷한 크림색 콩의 이름으로 쓰여 혼동하기 쉬워요. 포장에 대형 리마콩이라고 적혀 있다면 큰 리마콩으로 보면 돼요.
대형 리마콩은 생으로 먹어도 되나요?
생콩이나 덜 익힌 콩은 먹지 말고 충분히 삶아야 해요. 마른 콩은 먼저 불리고, 끓는 물에서 완전히 부드러워질 때까지 익힌 뒤 먹어요.
대형 리마콩에는 어떤 영양소가 두드러지나요?
대형 리마콩은 식이섬유의 좋은 공급원이며, 마그네슘도 100g당 224 mg 들어 있어요. 단백질은 100g당 21 g이에요.
출처: Canadian Nutrient File 3288 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
