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칠면조 다리 살코기
칼로리 및 영양 정보
브로일러, 날것
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 116 kcal —
- 단백질 20 g 39%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 3.6 g 5%
- 포화지방 1.1 g 6%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 66.5 mg 3%
- 콜레스테롤 87.9 mg 29%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 0 µg 0%
- 비타민 C 0 mg 0%
- 비타민 D 0.22 µg 1%
- 비타민 E 0.42 mg 3%
- 티아민(B1) 0.05 mg 4%
- 리보플라빈(B2) 0.21 mg 16%
- 나이아신(B3) 5.5 mg 35%
- 판토텐산(B5) 1.2 mg 23%
- 비타민 B6 0.25 mg 15%
- 엽산(B9) 11 µg 3%
- 비타민 B12 1.6 µg 66%
미네랄
- 칼슘 5.3 mg 0%
- 철 0.66 mg 4%
- 마그네슘 15.2 mg 4%
- 인 199 mg 16%
- 칼륨 308 mg 7%
- 아연 2 mg 18%
- 구리 0.06 mg 7%
- 망간 0.01 mg 1%
- 셀레늄 14.5 µg 26%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 20 g | 0 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 9.8 g | 0 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 29 g | 0 g | 5.4 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 39 g | 0 g | 7.2 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
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칠면조 다리 살코기 관련 질문
칠면조 다리 살코기는 어떻게 구우면 촉촉해요?
살코기에 소금과 후추를 문질러 200°C로 예열한 오븐에서 구워요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C에 이르면 꺼내고, 자르기 전에 5~10분 쉬게 하면 육즙이 덜 빠져요.
칠면조 다리 살코기는 팬에 몇 분 익혀야 해요?
뼈를 발라낸 고기를 두께가 비슷하게 펴서 중불에 앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤, 약불로 줄여 속까지 익혀요. 시간만으로 판단하지 말고 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 75°C인지 확인해요.
칠면조 다리 살코기는 닭 다리살과 뭐가 달라요?
단백질은 칠면조 다리 살코기가 20 g, 닭 다리살이 19.2 g으로 비슷해요. 칠면조 다리 살코기는 지방이 3.6 g으로 닭 다리살의 4.22 g보다 적어요.
칠면조 다리 살코기는 어떤 음식에 잘 어울려요?
양파, 당근, 감자와 함께 오븐에 굽거나, 간장·마늘 양념에 재워 볶으면 잘 어울려요. 잘게 찢어 국수나 샐러드에 얹고, 뼈가 있다면 육수 재료로 써도 좋아요.
칠면조 다리 살코기는 냉장고와 냉동실에서 어떻게 보관해요?
생고기는 새지 않도록 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 한 끼 분량씩 포장해 냉동하고, 해동은 냉장고에서 해요.
칠면조 다리 살코기는 익힌 뒤 얼마나 보관할 수 있어요?
조리한 고기는 얕은 밀폐 용기에 담아 식힌 뒤 2시간 안에 냉장고에 넣고, 3~4일 안에 먹어요. 다시 데울 때는 속까지 뜨겁게 하고, 여러 번 데웠다 식히는 일을 피하는 게 좋아요.
칠면조 다리 살코기는 어떤 부위를 고르면 좋아요?
살코기를 원한다면 껍질이 없고 살이 단단하며 표면이 마르지 않은 것을 골라요. 정육점에서는 뼈를 발라낸 다리살인지, 북채 살코기인지 확인하면 원하는 조리법에 맞추기 쉬워요.
칠면조 다리 살코기의 중심 온도는 몇 도까지 익혀야 해요?
가장 두꺼운 부분에 온도계를 찔러 중심이 75°C에 도달하도록 익혀요. 뼈에 닿지 않게 재고, 다 익힌 뒤 잠시 쉬게 하면 안전하게 익었는지 확인하면서 육즙도 보존할 수 있어요.
출처: Canadian Nutrient File 746 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
