식탁에 무엇이 올라왔는지 확인하세요
Dove
칼로리 및 영양 정보
cooked, includes squab
213
칼로리kcal 기준 100 g
단백질24 g
탄수화물0 g
지방13 g
영양 정보
기준 100 g% 1일 기준치- 칼로리 213 kcal —
- 단백질 24 g 48%
- 탄수화물 0 g 0%
- 지방 13 g 17%
- 포화지방 3.7 g 19%
- 식이섬유 0 g 0%
- 당류 0 g —
- 나트륨 57 mg 2%
- 콜레스테롤 116 mg 39%
비타민 및 미네랄
기준 100 g% 1일 기준치비타민
- 비타민 A 28 µg 3%
- 비타민 C 2.9 mg 3%
- 비타민 D 0.2 µg 1%
- 비타민 E 0.06 mg 0%
- 비타민 K 4 µg 3%
- 티아민(B1) 0.28 mg 23%
- 리보플라빈(B2) 0.35 mg 27%
- 나이아신(B3) 7.6 mg 48%
- 비타민 B6 0.57 mg 34%
- 엽산(B9) 6 µg 2%
- 비타민 B12 0.41 µg 17%
- 콜린 63.6 mg 12%
미네랄
- 칼슘 17 mg 1%
- 철 5.9 mg 33%
- 마그네슘 26 mg 6%
- 인 332 mg 27%
- 칼륨 256 mg 5%
- 아연 3.8 mg 35%
- 구리 0.76 mg 85%
- 셀레늄 20.1 µg 37%
1회 제공량별 칼로리
| 1회 제공량 | 중량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1회 제공량 | 140 g | 298 | 34 g | 0 g | 18 g |
| 2회 제공량 | 280 g | 596 | 67 g | 0 g | 36 g |
| ½회 제공량 | 70 g | 149 | 17 g | 0 g | 9.1 g |
| 3회 제공량 | 420 g | 895 | 100 g | 0 g | 55 g |
| 4회 제공량 | 560 g | 1193 | 134 g | 0 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 12 g | 0 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 36 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 48 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 60 g | 0 g | 33 g |
Dove 관련 질문
비둘기 고기는 어떻게 구워야 질기지 않나요?
통째로 굽거나 가슴살을 구울 때는 센 불에 겉면을 먼저 익힌 뒤, 속까지 천천히 익혀요. 가장 두꺼운 부분의 중심 온도가 74 °C에 이르면 꺼내 5분쯤 쉬게 하고, 가슴살은 결 반대 방향으로 썰어요.
비둘기 고기로 어떤 요리를 만들 수 있나요?
통구이와 조림에 잘 어울리고, 살을 발라 파이나 속을 채운 만두에 넣어도 좋아요. 향이 진한 고기라 마늘, 허브, 후추와 잘 맞아요.
비둘기 고기는 조리 전에 물로 씻어야 하나요?
씻지 않는 편이 안전해요. 물이 튀면서 주변 조리대와 식기에 생고기의 세균이 옮을 수 있으니, 핏물은 키친타월로 눌러 닦고 손과 도구를 깨끗이 씻어요.
비둘기 고기는 냉장고와 냉동고에 어떻게 보관하나요?
생고기는 밀폐해 냉장고의 가장 차가운 곳에 두고 1~2일 안에 조리해요. 더 오래 둘 때는 냉동하고, 조리 전날 냉장실로 옮겨 해동해요.
비둘기 고기와 칠면조 중 단백질이 더 많은 것은 무엇인가요?
100 g 기준으로 칠면조가 더 많아요. 칠면조는 28.6 g이고 비둘기 고기는 24 g이에요.
비둘기 고기를 구하기 어렵다면 무엇으로 대신할 수 있나요?
작은 새를 통째로 굽는 요리라면 메추라기가 모양과 조리 방식 면에서 잘 맞아요. 맛이 담백한 대체재를 원하면 닭가슴살을 쓰고, 익는 속도가 다르니 중심 온도를 확인해요.
출처: USDA FoodData Central 169905 · 100 g 기준 · EU 식품 표시 기준 탄수화물, 식이섬유 제외
